| Печень куриная | 500 г |
| Яйцо куриное | 1 С0 |
| Чечевичная Мука [Гарнец] | 25 г |
| Гхи Топленое Масло [Baytler] | 3 г |
Ингредиенты 500 г куриной печени; 1 яйцо; 2–3 столовые ложки чечевичной муки Масло гхи для жарки соль — по вкусу. Приготовление Печень нарежьте крупными кусочками и измельчите блендером вместе с яйцом. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте понемногу печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и столько же с другой. После переворачивания посолите.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.3 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1113 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 17.3% | 384 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 7.9% | 836 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 2% | 3318 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10230.6 мкг | 900 мкг | 1136.7% | 751.3% | 9 г |
| Ретинол | 10.23 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 1.5% | 4274 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.432 мг | 1.5 мг | 28.8% | 19% | 347 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.831 мг | 1.8 мг | 101.7% | 67.2% | 98 г |
| Витамин В4, холин | 190.92 мг | 500 мг | 38.2% | 25.2% | 262 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.433 мг | 5 мг | 108.7% | 71.8% | 92 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.78 мг | 2 мг | 39% | 25.8% | 256 г |
| Витамин В9, фолаты | 204.796 мкг | 400 мкг | 51.2% | 33.8% | 195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.152 мкг | 3 мкг | 471.7% | 311.8% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.26 мг | 90 мг | 23.6% | 15.6% | 423 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.224 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.5% | 4464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.656 мг | 15 мг | 4.4% | 2.9% | 2287 г |
| Витамин Н, биотин | 2.061 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.7% | 2426 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.7503 мг | 20 мг | 58.8% | 38.9% | 170 г |
| Ниацин | 8.523 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.03 мг | 2500 мг | 10.4% | 6.9% | 961 г |
| Кальций, Ca | 18.37 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5444 г |
| Магний, Mg | 21.63 мг | 400 мг | 5.4% | 3.6% | 1849 г |
| Натрий, Na | 90.2 мг | 1300 мг | 6.9% | 4.6% | 1441 г |
| Сера, S | 191.43 мг | 1000 мг | 19.1% | 12.6% | 522 г |
| Фосфор, P | 247.5 мг | 800 мг | 30.9% | 20.4% | 323 г |
| Хлор, Cl | 15.92 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.5% | 14447 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 15.136 мг | 18 мг | 84.1% | 55.6% | 119 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 13.776 мкг | 10 мкг | 137.8% | 91.1% | 73 г |
| Марганец, Mn | 0.2734 мг | 2 мг | 13.7% | 9.1% | 732 г |
| Медь, Cu | 336.7 мкг | 1000 мкг | 33.7% | 22.3% | 297 г |
| Молибден, Mo | 49.932 мкг | 70 мкг | 71.3% | 47.1% | 140 г |
| Селен, Se | 49.561 мкг | 55 мкг | 90.1% | 59.6% | 111 г |
| Фтор, F | 5.61 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 71301 г |
| Хром, Cr | 8.06 мкг | 50 мкг | 16.1% | 10.6% | 620 г |
| Цинк, Zn | 5.7255 мг | 12 мг | 47.7% | 31.5% | 210 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.939 г | ~ | |||
| Валин | 1.15 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.392 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.861 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.751 г | ~ | |||
| Лизин | 1.002 г | ~ | |||
| Метионин | 0.4 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.635 г | ~ | |||
| Треонин | 0.674 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.361 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.9 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.518 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.305 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.716 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.953 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.545 г | ~ | |||
| Пролин | 0.9 г | ~ | |||
| Серин | 0.512 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.619 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.777 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.5% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 355.78 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.514 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.983 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.489 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.944 г | min 16.8 г | 11.6% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.727 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.605 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.112 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из куриной печени составляет 151,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».