| Баклажаны (Припускание) | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
| Майонез «Провансаль» | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1534 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.9% | 4750 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 16.1% | 566 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.5% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.4% | 1429 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 3.3% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.9 мкг | 900 мкг | 12.2% | 11.1% | 819 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.807 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.811 мг | 5 мг | 16.2% | 14.8% | 617 г |
| бета Криптоксантин | 32.581 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 139.516 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.6% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 25.61 мг | 500 мг | 5.1% | 4.6% | 1952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 4% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 5.4% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.887 мкг | 400 мкг | 5.2% | 4.7% | 1915 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.42 мг | 90 мг | 12.7% | 11.6% | 788 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.529 мг | 15 мг | 23.5% | 21.4% | 425 г |
| Витамин Н, биотин | 0.968 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.7% | 5165 г |
| Витамин К, филлохинон | 52.5 мкг | 120 мкг | 43.8% | 39.9% | 229 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7763 мг | 20 мг | 3.9% | 3.6% | 2576 г |
| Ниацин | 0.342 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.16 мг | 2500 мг | 10.3% | 9.4% | 968 г |
| Кальций, Ca | 35.19 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.2% | 2842 г |
| Магний, Mg | 16.04 мг | 400 мг | 4% | 3.6% | 2494 г |
| Натрий, Na | 68.88 мг | 1300 мг | 5.3% | 4.8% | 1887 г |
| Сера, S | 12.74 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7849 г |
| Фосфор, P | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 5.1% | 1790 г |
| Хлор, Cl | 33.55 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.4% | 6855 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 262.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.702 мг | 18 мг | 3.9% | 3.6% | 2564 г |
| Йод, I | 1.29 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.8% | 11628 г |
| Кобальт, Co | 2.258 мкг | 10 мкг | 22.6% | 20.6% | 443 г |
| Марганец, Mn | 0.1816 мг | 2 мг | 9.1% | 8.3% | 1101 г |
| Медь, Cu | 116.94 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 10.7% | 855 г |
| Молибден, Mo | 5.484 мкг | 70 мкг | 7.8% | 7.1% | 1276 г |
| Никель, Ni | 4.194 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.274 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 20073 г |
| Фтор, F | 10.97 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36463 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.9% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 0.2387 мг | 12 мг | 2% | 1.8% | 5027 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.373 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.807 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.484 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.903 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.27 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.624 г | min 16.8 г | 9.7% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.61 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.807 г | от 11.2 до 20.6 г | 34% | 31% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.804 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с помидорами составляет 109,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».