Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов из индейки

Индека, филе грудки 748 г
Сметана 15,0% жирности 213 г
Лук репчатый 132 г
Горчица-семя 10 г
Соль столовая 7 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.1 ккал 1684 ккал 8% 6% 1256 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 13.4% 555 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.4% 1366 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3175 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 1.7% 4390 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.6% 1607 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 7.8% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.8% 1282 г
Витамин В9, фолаты 5.795 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6903 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 4.3% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.4% 18072 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46729 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.5393 мг 20 мг 7.7% 5.7% 1299 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.15 мг 2500 мг 6.7% 5% 1496 г
Кальций, Ca 121.29 мг 1000 мг 12.1% 9% 824 г
Магний, Mg 14.63 мг 400 мг 3.7% 2.8% 2734 г
Натрий, Na 292.15 мг 1300 мг 22.5% 16.8% 445 г
Сера, S 12.7 мг 1000 мг 1.3% 1% 7874 г
Фосфор, P 102.1 мг 800 мг 12.8% 9.5% 784 г
Хлор, Cl 2.97 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 77441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Железо, Fe 1.495 мг 18 мг 8.3% 6.2% 1204 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.594 мкг 10 мкг 5.9% 4.4% 1684 г
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 1.8% 4158 г
Медь, Cu 75.46 мкг 1000 мкг 7.5% 5.6% 1325 г
Никель, Ni 0.356 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 17.832 мкг 55 мкг 32.4% 24.2% 308 г
Фтор, F 3.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 106667 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Цинк, Zn 2.0548 мг 12 мг 17.1% 12.8% 584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.166 мг ~
бета Ситостерол 0.899 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.188 г min 16.8 г 1.1% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.065 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из индейки составляет 134,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».