| Капуста белокочанная | 250 г |
| Морковь | 40 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Кабачок | 130 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Уксус яблочный | 3 г |
ТУШЕНАЯ КАПУСТА ▪️ Капуста белокочанная — 250 г ▪️ Морковь свежая — 40 г ▪️ Лук репчатый — 40 г ▪️ Масло оливковое — 5 г ▪️ Кабачок свежий — 130 г ▪️ Соль — 3 г ▪️ Перец черный молотый — 1 г ▪️ Зира молотая — 1 г (опционально, по желанию) ▪️ Чеснок сухой — 2 г ▪️ Уксус яблочный — 3 г Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, кабачок нарезать средним кубиком. Обжарить на сковороде на среднем огне сначала в течение 3-5 мин лук, затем добавить капусту, кабачок и морковь. Тушить, не прибавляя огонь и постоянно помешивая, 10 мин. Можно накрыть крышкой. Довести капусту до вкуса специями и солью, в конце по вкусу добавить яблочный уксус.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4210 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 5% | 5067 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 5.8% | 4308 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 6.3% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 5.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 23.8% | 1053 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 9.8% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 171.6 мкг | 900 мкг | 19.1% | 47.8% | 524 г |
| альфа Каротин | 0.025 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.053 мг | 5 мг | 21.1% | 52.8% | 475 г |
| бета Криптоксантин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.899 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 6.3% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 7.5% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 9.85 мг | 500 мг | 2% | 5% | 5076 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 3.3% | 7813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 14% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.181 мкг | 400 мкг | 4.3% | 10.8% | 2328 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.97 мг | 90 мг | 41.1% | 102.8% | 243 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 4.5% | 5556 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.236 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.3% | 21186 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.3 мкг | 120 мкг | 36.1% | 90.3% | 277 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8154 мг | 20 мг | 4.1% | 10.3% | 2453 г |
| Ниацин | 0.634 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.72 мг | 2500 мг | 10.7% | 26.8% | 937 г |
| Кальций, Ca | 39.86 мг | 1000 мг | 4% | 10% | 2509 г |
| Кремний, Si | 38.632 мг | 30 мг | 128.8% | 322% | 78 г |
| Магний, Mg | 16.89 мг | 400 мг | 4.2% | 10.5% | 2368 г |
| Натрий, Na | 254.68 мг | 1300 мг | 19.6% | 49% | 510 г |
| Сера, S | 27.88 мг | 1000 мг | 2.8% | 7% | 3587 г |
| Фосфор, P | 32.8 мг | 800 мг | 4.1% | 10.3% | 2439 г |
| Хлор, Cl | 403.87 мг | 2300 мг | 17.6% | 44% | 569 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 380.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 144.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.759 мг | 18 мг | 4.2% | 10.5% | 2372 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.8% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 2.564 мкг | 10 мкг | 25.6% | 64% | 390 г |
| Литий, Li | 0.505 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 24.8% | 1010 г |
| Медь, Cu | 74.59 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 18.8% | 1341 г |
| Молибден, Mo | 8.354 мкг | 70 мкг | 11.9% | 29.8% | 838 г |
| Никель, Ni | 8.954 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.386 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.8% | 14249 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.79 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 29007 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 16.5% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.4135 мг | 12 мг | 3.4% | 8.5% | 2902 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.243 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.562 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 19.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.165 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.5% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.371 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.105 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.225 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.736 г | min 16.8 г | 4.4% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.714 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушенная капуста составляет 40 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».