Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный паштет

Печень куриная (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Соль столовая 1 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 1 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 50 г
Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот 5 г
Способ приготовления

На сковороде слегка обжарить лук, печень, специи по вкусу, добавить сливки, потушить, остудить, взбить погружным блендером.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.7% 442 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.5% 683 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8343.5 мкг 900 мкг 927.1% 601.6% 11 г
Ретинол 8.344 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 1.3% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.371 мг 1.5 мг 24.7% 16% 404 г
Витамин В2, рибофлавин 1.733 мг 1.8 мг 96.3% 62.5% 104 г
Витамин В4, холин 161.11 мг 500 мг 32.2% 20.9% 310 г
Витамин В5, пантотеновая 5.157 мг 5 мг 103.1% 66.9% 97 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 21.7% 299 г
Витамин В9, фолаты 139.75 мкг 400 мкг 34.9% 22.6% 286 г
Витамин В12, кобаламин 13.453 мкг 3 мкг 448.4% 291% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 18.09 мг 90 мг 20.1% 13% 498 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 3.5% 1856 г
Витамин Н, биотин 0.723 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 6916 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 11.1424 мг 20 мг 55.7% 36.1% 179 г
Ниацин 8.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.75 мг 2500 мг 11.4% 7.4% 878 г
Кальций, Ca 30.32 мг 1000 мг 3% 1.9% 3298 г
Кремний, Si 0.781 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3841 г
Магний, Mg 22.71 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1761 г
Натрий, Na 212.49 мг 1300 мг 16.3% 10.6% 612 г
Сера, S 179.98 мг 1000 мг 18% 11.7% 556 г
Фосфор, P 232.2 мг 800 мг 29% 18.8% 345 г
Хлор, Cl 17.27 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Железо, Fe 14.575 мг 18 мг 81% 52.6% 123 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Кобальт, Co 13.182 мкг 10 мкг 131.8% 85.5% 76 г
Марганец, Mn 0.2935 мг 2 мг 14.7% 9.5% 681 г
Медь, Cu 340.58 мкг 1000 мкг 34.1% 22.1% 294 г
Молибден, Mo 47.656 мкг 70 мкг 68.1% 44.2% 147 г
Никель, Ni 0.469 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 33.786 мкг 55 мкг 61.4% 39.8% 163 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Фтор, F 7.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 10.3% 632 г
Цинк, Zn 5.7133 мг 12 мг 47.6% 30.9% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.851 г ~
Лейцин 1.73 г ~
Лизин 0.974 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 1.286 г ~
Аспарагиновая кислота 1.671 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.946 г ~
Глутаминовая кислота 2.556 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.127 г от 0.9 до 3.7 г 14.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.615 г от 4.7 до 16.8 г 34.4% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 287.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.34 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.269 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.194 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.275 г min 16.8 г 13.5% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.138 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.784 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.542 г ~
18:2 прочие изомеры 0.02 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.983 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.103 г ~
18:3 прочие изомеры 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.045 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 154,1 кКал.

  • Порция = 58 гр (89.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок