Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель отварной по 1-206 102 г
Яйцо куриное вареное всмятку 62 г
Свекла отварная по 1-76 272 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 170 г
Лук репчатый 43 г
Майонез, с солью 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.2% 1169 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.3% 812 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3% 2808 г
Углеводы (общие) 9.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3105 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 3% 2813 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
бета Криптоксантин 0.313 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.188 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.3% 1579 г
Витамин В4, холин 43.88 мг 500 мг 8.8% 7.4% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 8.4% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 35.786 мкг 400 мкг 8.9% 7.4% 1118 г
Витамин В12, кобаламин 2.464 мкг 3 мкг 82.1% 68.7% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 6.46 мг 90 мг 7.2% 6% 1393 г
Витамин D, кальциферол 7.44 мкг 10 мкг 74.4% 62.3% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 3.6% 2308 г
бета Токоферол 0.056 мг ~
гамма Токоферол 0.869 мг ~
дельта Токоферол 0.37 мг ~
Витамин Н, биотин 1.852 мкг 50 мкг 3.7% 3.1% 2700 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.7807 мг 20 мг 8.9% 7.4% 1123 г
Ниацин 0.7 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.16 мг 2500 мг 10.3% 8.6% 968 г
Кальций, Ca 43.69 мг 1000 мг 4.4% 3.7% 2289 г
Кремний, Si 0.305 мг 30 мг 1% 0.8% 9836 г
Магний, Mg 32.46 мг 400 мг 8.1% 6.8% 1232 г
Натрий, Na 1395.02 мг 1300 мг 107.3% 89.8% 93 г
Сера, S 71.12 мг 1000 мг 7.1% 5.9% 1406 г
Фосфор, P 104.7 мг 800 мг 13.1% 11% 764 г
Хлор, Cl 1672.9 мг 2300 мг 72.7% 60.8% 137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 6.4% 1294 г
Йод, I 11.62 мкг 150 мкг 7.7% 6.4% 1291 г
Кобальт, Co 10.854 мкг 10 мкг 108.5% 90.8% 92 г
Марганец, Mn 0.1761 мг 2 мг 8.8% 7.4% 1136 г
Медь, Cu 85.37 мкг 1000 мкг 8.5% 7.1% 1171 г
Молибден, Mo 1.5 мкг 70 мкг 2.1% 1.8% 4667 г
Никель, Ni 1.632 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 12.01 мкг 55 мкг 21.8% 18.2% 458 г
Фтор, F 110.62 мкг 4000 мкг 2.8% 2.3% 3616 г
Хром, Cr 13.76 мкг 50 мкг 27.5% 23% 363 г
Цинк, Zn 0.4995 мг 12 мг 4.2% 3.5% 2402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.766 г от 0.9 до 3.7 г 85.1% 71.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.054 г от 4.7 до 16.8 г 22.4% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.578 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.451 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.606 г min 16.8 г 15.5% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.384 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.801 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.839 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.832 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.106 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок