Мой здоровый рацион

Рецепт Блины из цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины из цельнозерновой муки

Пшеничная мука цельнозерновая 650 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Сыворотка творожная (Жарка) 1500 г
Кефир 3,2% жирности 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 3.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 5 г
Яйцо куриное (Жарка) 3 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины из цельнозерновой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.7 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.1% 1013 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 4.6% 903 г
Углеводы 37.5 г 219 г 17.1% 7% 584 г
Углеводы (общие) 37.2 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 8.2% 500 г
Вода 37.9 г 2273 г 1.7% 0.7% 5997 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.2 мкг 900 мкг 5.8% 2.4% 1724 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Лютеин + Зеаксантин 71.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 5.9% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 4.1% 1011 г
Витамин В4, холин 47.61 мг 500 мг 9.5% 3.9% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 4.8% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 5.2% 797 г
Витамин В9, фолаты 19.685 мкг 400 мкг 4.9% 2% 2032 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 3.5% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 1.6% 2627 г
бета Токоферол 0.075 мг ~
гамма Токоферол 0.621 мг ~
Витамин Н, биотин 3.313 мкг 50 мкг 6.6% 2.7% 1509 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.4608 мг 20 мг 12.3% 5.1% 813 г
Ниацин 0.302 мг ~
Бетаин 23.66 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.93 мг 2500 мг 9.8% 4% 1021 г
Кальций, Ca 63.93 мг 1000 мг 6.4% 2.6% 1564 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 0.8% 5000 г
Магний, Mg 53.57 мг 400 мг 13.4% 5.5% 747 г
Натрий, Na 208.52 мг 1300 мг 16% 6.6% 623 г
Сера, S 73.7 мг 1000 мг 7.4% 3% 1357 г
Фосфор, P 201.8 мг 800 мг 25.2% 10.4% 396 г
Хлор, Cl 215.42 мг 2300 мг 9.4% 3.9% 1068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.8 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 13.5 мкг ~
Железо, Fe 1.645 мг 18 мг 9.1% 3.7% 1094 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 1.7% 2408 г
Кобальт, Co 1.127 мкг 10 мкг 11.3% 4.7% 887 г
Марганец, Mn 1.4119 мг 2 мг 70.6% 29.1% 142 г
Медь, Cu 158.68 мкг 1000 мкг 15.9% 6.6% 630 г
Молибден, Mo 11.185 мкг 70 мкг 16% 6.6% 626 г
Никель, Ni 0.33 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Селен, Se 24.465 мкг 55 мкг 44.5% 18.3% 225 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Титан, Ti 1.65 мкг ~
Фтор, F 8.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49566 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7353 г
Цинк, Zn 1.4246 мг 12 мг 11.9% 4.9% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Лактоза 2.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.334 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 1.557 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.588 г от 4.7 до 16.8 г 12.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.153 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.19 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.406 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.827 г min 16.8 г 10.9% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Блины из цельнозерновой муки составляет 242,7 кКал.

  • Порция = 55 гр (133.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».