Морковь | 110 г |
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 160 г |
Мука цельнозерновая | 160 г |
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 10 г |
Сок лимонный | 10 г |
Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
Курага (абрикосы сушеные без косточки) | 40 г |
Рикотта "вкусвил" | 150 г |
Для кекса: Морковь натереть на средней терке, оставить минут на 15, отжать лишний сок. Смешать муку и разрыхлитель, смешать молоко и морковь, остальные ингредиенты, муку добавляйте не сразу всю а смотрите по консистенции, количество может отличаться. Консистенция густой сметаны, смешиваем. Выливаем в форму, выстланную пергаментом и запекаем при 180гр около 40 минут. Для крема: курагу замочите на минут 20 в кипятке, слейте, отожмите и перебейте с мягким творогом. Смажь немного остывший кекс и посыпь грецкими орехами
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 202.2 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 833 г |
Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 4.9% | 1013 г |
Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 7% | 709 г |
Углеводы | 25.6 г | 219 г | 11.7% | 5.8% | 855 г |
Углеводы (общие) | 9.6 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.5% | 1111 г |
Вода | 55 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4133 г |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
Зола | 1.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 467.9 мкг | 900 мкг | 52% | 25.7% | 192 г |
Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
бета Каротин | 2.652 мг | 5 мг | 53% | 26.2% | 189 г |
Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.8% | 6000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 1.8% | 2727 г |
Витамин В4, холин | 8.9 мг | 500 мг | 1.8% | 0.9% | 5618 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2% | 2500 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.3% | 3922 г |
Витамин В9, фолаты | 3.809 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10501 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.116 мкг | 3 мкг | 3.9% | 1.9% | 2586 г |
Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
Витамин D, кальциферол | 0.078 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12821 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.534 мг | 15 мг | 3.6% | 1.8% | 2809 г |
Витамин Н, биотин | 1.116 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.1% | 4480 г |
Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.2% | 4138 г |
Витамин РР, НЭ | 0.7671 мг | 20 мг | 3.8% | 1.9% | 2607 г |
Ниацин | 0.446 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 208.95 мг | 2500 мг | 8.4% | 4.2% | 1196 г |
Кальций, Ca | 158.83 мг | 1000 мг | 15.9% | 7.9% | 630 г |
Кремний, Si | 6.841 мг | 30 мг | 22.8% | 11.3% | 439 г |
Магний, Mg | 19.78 мг | 400 мг | 4.9% | 2.4% | 2022 г |
Натрий, Na | 211.59 мг | 1300 мг | 16.3% | 8.1% | 614 г |
Сера, S | 12.38 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.6% | 8078 г |
Фосфор, P | 88.3 мг | 800 мг | 11% | 5.4% | 906 г |
Хлор, Cl | 41.61 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.9% | 5528 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 140.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 59.2 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 22.84 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.607 мг | 18 мг | 3.4% | 1.7% | 2965 г |
Йод, I | 3.84 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.3% | 3906 г |
Кобальт, Co | 1.264 мкг | 10 мкг | 12.6% | 6.2% | 791 г |
Литий, Li | 1.978 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0585 мг | 2 мг | 2.9% | 1.4% | 3419 г |
Медь, Cu | 44.51 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.2% | 2247 г |
Молибден, Mo | 6.296 мкг | 70 мкг | 9% | 4.5% | 1112 г |
Никель, Ni | 9.134 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 4.33 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 5.6 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.473 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.4% | 11628 г |
Стронций, Sr | 6.64 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 20.54 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19474 г |
Хром, Cr | 5.43 мкг | 50 мкг | 10.9% | 5.4% | 921 г |
Цинк, Zn | 0.2287 мг | 12 мг | 1.9% | 0.9% | 5247 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.256 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
Валин | 0.009 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
Лизин | 0.008 г | ~ | |||
Метионин | 0.002 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
Треонин | 0.006 г | ~ | |||
Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
Аланин | 0.01 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
Глицин | 0.006 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.047 г | ~ | |||
Пролин | 0.006 г | ~ | |||
Серин | 0.007 г | ~ | |||
Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 1.5% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.138 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.9% | 1.4% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 10.54 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 2.914 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.036 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.057 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.106 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.081 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.343 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.938 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.326 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.314 г | min 16.8 г | 7.8% | 3.9% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.805 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.159 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 0.7% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковный кекс составляет 202,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».