Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш мой

Свинина, вырезка 500 г
Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 19.7% 369 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.6% 966 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3122 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.842 мг 1.5 мг 56.1% 40.8% 178 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 6.5% 1125 г
Витамин В4, холин 82.69 мг 500 мг 16.5% 12% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 9.9% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 18.7% 389 г
Витамин В9, фолаты 9.167 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4363 г
Витамин В12, кобаламин 1.447 мкг 3 мкг 48.2% 35% 207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2% 3731 г
Витамин Н, биотин 2.5 мкг 50 мкг 5% 3.6% 2000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.714 мг 20 мг 18.6% 13.5% 539 г
Ниацин 1.461 мг ~
Бетаин 6.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.44 мг 2500 мг 13.7% 10% 732 г
Кальций, Ca 11.56 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8651 г
Магний, Mg 24.67 мг 400 мг 6.2% 4.5% 1621 г
Натрий, Na 55.67 мг 1300 мг 4.3% 3.1% 2335 г
Сера, S 220.49 мг 1000 мг 22% 16% 454 г
Фосфор, P 212.4 мг 800 мг 26.6% 19.3% 377 г
Хлор, Cl 27 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8519 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.747 мг 18 мг 9.7% 7% 1030 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4087 г
Кобальт, Co 4.444 мкг 10 мкг 44.4% 32.3% 225 г
Марганец, Mn 0.0221 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9050 г
Медь, Cu 94.67 мкг 1000 мкг 9.5% 6.9% 1056 г
Молибден, Mo 7.222 мкг 70 мкг 10.3% 7.5% 969 г
Никель, Ni 6.833 мкг ~
Олово, Sn 16.67 мкг ~
Селен, Se 11.2 мкг 55 мкг 20.4% 14.8% 491 г
Фтор, F 38.5 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10390 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 10.9% 667 г
Цинк, Zn 3.6167 мг 12 мг 30.1% 21.9% 332 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.781 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.256 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.895 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 1.475 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.074 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.69 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.78 г min 16.8 г 4.6% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш мой составляет 137,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».