Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Свинина, постное мясо с рёбер средней части, жареное на сковороде 200 г
Подсолнечное масло 24 г
Морковь (Жарка) 90 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Чеснок (Жарка) 8 г
Картофель (Тушение) 70 г
Перец сладкий красный (Тушение) 70 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 85 г
Капуста белокочанная (Тушение) 470 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Приправа для птицы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.5% 768 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.2% 789 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.6% 2772 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.8% 741 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.2% 3294 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.8 мкг 900 мкг 31.2% 22.7% 321 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.709 мг 5 мг 34.2% 24.9% 293 г
бета Криптоксантин 0.164 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.907 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 12.9% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 6.5% 1125 г
Витамин В4, холин 38.22 мг 500 мг 7.6% 5.5% 1308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 5% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 9.5% 763 г
Витамин В9, фолаты 9.996 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 4002 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 4.2% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 25.64 мг 90 мг 28.5% 20.7% 351 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.2% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.171 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.866 мг 15 мг 12.4% 9% 804 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12690 г
Витамин К, филлохинон 54.2 мкг 120 мкг 45.2% 32.9% 221 г
Витамин РР, НЭ 2.4686 мг 20 мг 12.3% 8.9% 810 г
Ниацин 0.746 мг ~
Бетаин 1.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 458.45 мг 2500 мг 18.3% 13.3% 545 г
Кальций, Ca 56.1 мг 1000 мг 5.6% 4.1% 1783 г
Кремний, Si 42.731 мг 30 мг 142.4% 103.6% 70 г
Магний, Mg 31.34 мг 400 мг 7.8% 5.7% 1276 г
Натрий, Na 414.69 мг 1300 мг 31.9% 23.2% 313 г
Сера, S 121.34 мг 1000 мг 12.1% 8.8% 824 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 10.5% 694 г
Хлор, Cl 645.88 мг 2300 мг 28.1% 20.4% 356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 518.7 мкг ~
Бор, B 189.7 мкг ~
Ванадий, V 25.58 мкг ~
Железо, Fe 1.329 мг 18 мг 7.4% 5.4% 1354 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6696 г
Кобальт, Co 4.458 мкг 10 мкг 44.6% 32.4% 224 г
Литий, Li 18.679 мкг ~
Марганец, Mn 0.2533 мг 2 мг 12.7% 9.2% 790 г
Медь, Cu 135.85 мкг 1000 мкг 13.6% 9.9% 736 г
Молибден, Mo 11.666 мкг 70 мкг 16.7% 12.1% 600 г
Никель, Ni 12.515 мкг ~
Рубидий, Rb 112.6 мкг ~
Селен, Se 13.487 мкг 55 мкг 24.5% 17.8% 408 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Фтор, F 21.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18657 г
Хром, Cr 5.8 мкг 50 мкг 11.6% 8.4% 862 г
Цинк, Zn 1.1942 мг 12 мг 10% 7.3% 1005 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.773 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.471 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.716 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 1.006 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.922 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.585 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.101 г от 0.9 до 3.7 г 11.2% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.498 г от 4.7 до 16.8 г 53.1% 38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.543 мг ~
бета Ситостерол 8.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.686 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
18:0 Стеариновая 0.542 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.357 г min 16.8 г 14% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.676 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».