| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 3 г |
| Минтай (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) | 200 г |
| Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве | 80 г |
| Горчица столовая | 15 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 100 г |
| Шпинат (Тушение) | 40 г |
Филе минтая порезать кусочками. Сварить два яйца. Приготовить соус: в топлёном масле потушить лук с морковью до прозрачности, добавить сливки (лучше 10%), натёртый сулугуни, 2 чайные ложки горчицы, сок 1/2 лимона, соль по вкусу. Всё прогреть, пока сыр на расплавится. Добавить в сковороду минтай и шпинат, затем порубленные мелко яйца. Тушить до готовности рыбы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.5 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1421 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 12.7% | 667 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 9.8% | 862 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 316.9 мкг | 900 мкг | 35.2% | 29.7% | 284 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.542 мг | 5 мг | 30.8% | 26% | 324 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.3% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% | 8.6% | 984 г |
| Витамин В4, холин | 63.11 мг | 500 мг | 12.6% | 10.6% | 792 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.388 мг | 5 мг | 7.8% | 6.6% | 1289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 4.1% | 2105 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.428 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.8% | 4746 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.988 мкг | 3 мкг | 32.9% | 27.8% | 304 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.29 мг | 90 мг | 3.7% | 3.1% | 2736 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.404 мкг | 10 мкг | 4% | 3.4% | 2475 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.511 мг | 15 мг | 3.4% | 2.9% | 2935 г |
| Витамин Н, биотин | 3.513 мкг | 50 мкг | 7% | 5.9% | 1423 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.7 мкг | 120 мкг | 18.9% | 15.9% | 529 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0312 мг | 20 мг | 15.2% | 12.8% | 660 г |
| Ниацин | 0.767 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.5 мг | 2500 мг | 12.4% | 10.5% | 808 г |
| Кальций, Ca | 119.37 мг | 1000 мг | 11.9% | 10% | 838 г |
| Кремний, Si | 5.533 мг | 30 мг | 18.4% | 15.5% | 542 г |
| Магний, Mg | 42.36 мг | 400 мг | 10.6% | 8.9% | 944 г |
| Натрий, Na | 299.03 мг | 1300 мг | 23% | 19.4% | 435 г |
| Сера, S | 128.59 мг | 1000 мг | 12.9% | 10.9% | 778 г |
| Фосфор, P | 208.6 мг | 800 мг | 26.1% | 22% | 384 г |
| Хлор, Cl | 468.84 мг | 2300 мг | 20.4% | 17.2% | 491 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.637 мг | 18 мг | 9.1% | 7.7% | 1100 г |
| Йод, I | 35.13 мкг | 150 мкг | 23.4% | 19.7% | 427 г |
| Кобальт, Co | 8.512 мкг | 10 мкг | 85.1% | 71.8% | 117 г |
| Литий, Li | 0.707 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 6.2% | 1361 г |
| Медь, Cu | 96.36 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 8.1% | 1038 г |
| Молибден, Mo | 6.355 мкг | 70 мкг | 9.1% | 7.7% | 1101 г |
| Никель, Ni | 4.041 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.161 мкг | 55 мкг | 16.7% | 14.1% | 600 г |
| Стронций, Sr | 7.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 318.4 мкг | 4000 мкг | 8% | 6.8% | 1256 г |
| Хром, Cr | 24.9 мкг | 50 мкг | 49.8% | 42% | 201 г |
| Цинк, Zn | 1.1973 мг | 12 мг | 10% | 8.4% | 1002 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.088 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.419 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.52 г | ~ | |||
| Валин | 0.48 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.21 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.564 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.685 г | ~ | |||
| Лизин | 0.904 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.38 г | ~ | |||
| Треонин | 0.465 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.374 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.699 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.627 г | ~ | |||
| Аланин | 0.46 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.641 г | ~ | |||
| Глицин | 0.399 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.814 г | ~ | |||
| Пролин | 0.363 г | ~ | |||
| Серин | 0.378 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.325 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.139 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.4% | 13% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.404 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.6% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.266 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.083 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.052 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.057 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.059 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.396 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.582 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.29 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.844 г | min 16.8 г | 11% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.519 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.084 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай по-польски составляет 118,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».