| Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный | 250 г |
| Грецкий орех | 135 г |
| Базилик, свежий | 150 г |
| Чеснок | 15 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Как сделать грузинский соус с грецкими орехами и чесноком? Очень просто! Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку. базилик лучше берите зеленый. С фиолетовым соус получится тоже вкусный, но не такого красивого цвета. У меня кустовой базилик с мелкими листочками. Такой продается в крупных гипермаркетах. По вкусу он ничем не отличается от обычного базилика. Йогурт подойдет любой жирности. У меня 1,9%. В Грузии этот соус готовят на основе мацони, поэтому если у вас есть такая возможность, лучше используйте его. В оригинале соус должен иметь ореховый вкус с легкой кислинкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 6.1% | 800 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 13.9% | 352 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.3% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 7.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.9% | 1000 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3486 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 114.1 мкг | 900 мкг | 12.7% | 6.2% | 789 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.866 мг | 5 мг | 17.3% | 8.5% | 577 г |
| бета Криптоксантин | 12.455 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1530.235 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 4.2% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 4.3% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 20.13 мг | 500 мг | 4% | 2% | 2484 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 4.8% | 1031 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.279 мг | 2 мг | 14% | 6.9% | 717 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.801 мкг | 400 мкг | 10.7% | 5.2% | 935 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.235 мкг | 3 мкг | 7.8% | 3.8% | 1277 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.06 мг | 90 мг | 7.8% | 3.8% | 1275 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.876 мг | 15 мг | 5.8% | 2.8% | 1712 г |
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.634 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7886 г |
| Витамин К, филлохинон | 113.1 мкг | 120 мкг | 94.3% | 46.2% | 106 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5889 мг | 20 мг | 7.9% | 3.9% | 1259 г |
| Ниацин | 0.325 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.108 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.85 мг | 2500 мг | 10.8% | 5.3% | 926 г |
| Кальций, Ca | 130.1 мг | 1000 мг | 13% | 6.4% | 769 г |
| Кремний, Si | 14.69 мг | 30 мг | 49% | 24% | 204 г |
| Магний, Mg | 52.91 мг | 400 мг | 13.2% | 6.5% | 756 г |
| Натрий, Na | 158.62 мг | 1300 мг | 12.2% | 6% | 820 г |
| Сера, S | 80.39 мг | 1000 мг | 8% | 3.9% | 1244 г |
| Фосфор, P | 161.3 мг | 800 мг | 20.2% | 9.9% | 496 г |
| Хлор, Cl | 222.39 мг | 2300 мг | 9.7% | 4.8% | 1034 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.44 мг | 18 мг | 8% | 3.9% | 1250 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 2.077 мкг | 10 мкг | 20.8% | 10.2% | 481 г |
| Литий, Li | 0.764 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8104 мг | 2 мг | 40.5% | 19.9% | 247 г |
| Медь, Cu | 248.63 мкг | 1000 мкг | 24.9% | 12.2% | 402 г |
| Молибден, Mo | 2.043 мкг | 70 мкг | 2.9% | 1.4% | 3426 г |
| Никель, Ni | 46.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.266 мкг | 55 мкг | 13.2% | 6.5% | 757 г |
| Стронций, Sr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 167.15 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.1% | 2393 г |
| Хром, Cr | 1.23 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.2% | 4065 г |
| Цинк, Zn | 1.1499 мг | 12 мг | 9.6% | 4.7% | 1044 г |
| Цирконий, Zr | 1.46 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.458 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.661 г | ~ | |||
| Валин | 0.467 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.59 г | ~ | |||
| Лизин | 0.35 г | ~ | |||
| Метионин | 0.155 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.269 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.352 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.329 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.208 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.567 г | ~ | |||
| Глицин | 0.334 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.294 г | ~ | |||
| Пролин | 0.482 г | ~ | |||
| Серин | 0.346 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.82 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 49% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.172 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 49% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.22 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.089 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.028 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.341 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.413 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.828 г | min 16.8 г | 22.8% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.899 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.172 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.27 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.585 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.993 г | от 11.2 до 20.6 г | 89.2% | 43.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.172 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.022 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.819 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.027 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.021 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Грузинский соус с грецкими орехами и чесноком ПП составляет 204 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».