Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш с баклажанами

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 400 г
Баклажан 400 г
Заправка суповая 220 г
Подсолнечное масло 30 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1646 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 11.8% 826 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.8% 1000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.7% 5919 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.8% 1250 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2881 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.1 мкг 900 мкг 18% 17.6% 555 г
бета Каротин 0.973 мг 5 мг 19.5% 19.1% 514 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 12.7% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 9.8% 1000 г
Витамин В4, холин 32.98 мг 500 мг 6.6% 6.5% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 8.1% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 17.3% 567 г
Витамин В9, фолаты 9.91 мкг 400 мкг 2.5% 2.4% 4036 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 8.3% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 6.3% 1557 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.977 мг 15 мг 13.2% 12.9% 759 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32468 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 4.5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 3.7116 мг 20 мг 18.6% 18.2% 539 г
Ниацин 0.421 мг ~
Бетаин 2.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.48 мг 2500 мг 11.6% 11.3% 864 г
Кальций, Ca 20.66 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4840 г
Кремний, Si 15.728 мг 30 мг 52.4% 51.2% 191 г
Магний, Mg 16.76 мг 400 мг 4.2% 4.1% 2387 г
Натрий, Na 36.17 мг 1300 мг 2.8% 2.7% 3594 г
Сера, S 97.4 мг 1000 мг 9.7% 9.5% 1027 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 12.6% 777 г
Хлор, Cl 31.74 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 397.9 мкг ~
Бор, B 82.4 мкг ~
Ванадий, V 8.69 мкг ~
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 3.7% 2609 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9317 г
Кобальт, Co 1.592 мкг 10 мкг 15.9% 15.5% 628 г
Литий, Li 31.506 мкг ~
Марганец, Mn 0.1445 мг 2 мг 7.2% 7% 1384 г
Медь, Cu 93.78 мкг 1000 мкг 9.4% 9.2% 1066 г
Молибден, Mo 6.412 мкг 70 мкг 9.2% 9% 1092 г
Никель, Ni 2.253 мкг ~
Рубидий, Rb 68.1 мкг ~
Селен, Se 14.163 мкг 55 мкг 25.8% 25.2% 388 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 15.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25237 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 2.5% 3788 г
Цинк, Zn 1.0153 мг 12 мг 8.5% 8.3% 1182 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.755 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.845 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.358 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.676 г от 4.7 до 16.8 г 56.9% 55.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.948 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.044 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.702 г min 16.8 г 10.1% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.644 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.847 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.595 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш с баклажанами составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок