| Перец черный молотый | 16 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Паприка копченая (KOTANYI) | 0 г |
| "Соль нитритная" | 19 г |
| Сахар песок | 19 г |
| Тмин, семена | 8 г |
| Грудинка свиная (Перекресток) | 1930 г |
| Соль поваренная пищевая | 39 г |
| Чеснок | 63 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 4 г |
| Кориандр, семена | 4 г |
варить 1,5 чача в 3-х пакетах под гнетом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 554.1 ккал | 1684 ккал | 32.9% | 5.9% | 304 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 1.8% | 987 г |
| Жиры | 57 г | 56 г | 101.8% | 18.4% | 98 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.2% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.5% | 3333 г |
| Вода | 29.5 г | 2273 г | 1.3% | 0.2% | 7705 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.551 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.122 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.282 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.007 мг | 1.8 мг | 0.4% | 0.1% | 25714 г |
| Витамин В4, холин | 0.89 мг | 500 мг | 0.2% | 56180 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 0.2% | 8333 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.553 мкг | 400 мкг | 0.1% | 72333 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.1% | 13433 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.024 мг | 15 мг | 0.2% | 62500 г | |
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.2% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1173 мг | 20 мг | 0.6% | 0.1% | 17050 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 27.31 мг | 2500 мг | 1.1% | 0.2% | 9154 г |
| Кальций, Ca | 24.6 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.5% | 4065 г |
| Кремний, Si | 0.077 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 38961 г |
| Магний, Mg | 5.17 мг | 400 мг | 1.3% | 0.2% | 7737 г |
| Натрий, Na | 1067.2 мг | 1300 мг | 82.1% | 14.8% | 122 г |
| Сера, S | 8.09 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.1% | 12361 г |
| Фосфор, P | 9.9 мг | 800 мг | 1.2% | 0.2% | 8081 г |
| Хлор, Cl | 1644.78 мг | 2300 мг | 71.5% | 12.9% | 140 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.493 мг | 18 мг | 2.7% | 0.5% | 3651 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 55556 г | |
| Кобальт, Co | 0.682 мкг | 10 мкг | 6.8% | 1.2% | 1466 г |
| Литий, Li | 0.09 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0985 мг | 2 мг | 4.9% | 0.9% | 2030 г |
| Медь, Cu | 28.09 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 0.5% | 3560 г |
| Молибден, Mo | 3.789 мкг | 70 мкг | 5.4% | 1% | 1847 г |
| Никель, Ni | 0.509 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.555 мкг | 55 мкг | 1% | 0.2% | 9910 г |
| Фтор, F | 0.55 мкг | 4000 мкг | 727273 г | ||
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.4% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.0964 мг | 12 мг | 0.8% | 0.1% | 12448 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.778 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.003 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.3% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.033 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% | 0.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.251 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.069 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Грудинка в специях с нитритной солью от 11.12.2024. составляет 554,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».