Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из говяжьей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из говяжьей печени

Печень говяжья 300 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Морковь (Припускание) 150 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Куркума, молотая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжьей печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 14% 685 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.4% 1750 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.3% 2920 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.6% 1111 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.2% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5340.6 мкг 900 мкг 593.4% 567.3% 17 г
Ретинол 4.7 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 3.841 мг 5 мг 76.8% 73.4% 130 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 12.7% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 1.277 мг 1.8 мг 70.9% 67.8% 141 г
Витамин В4, холин 367.84 мг 500 мг 73.6% 70.4% 136 г
Витамин В5, пантотеновая 3.987 мг 5 мг 79.7% 76.2% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 22.3% 430 г
Витамин В9, фолаты 141.454 мкг 400 мкг 35.4% 33.8% 283 г
Витамин В12, кобаламин 34.351 мкг 3 мкг 1145% 1094.6% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 20.62 мг 90 мг 22.9% 21.9% 436 г
Витамин D, кальциферол 0.704 мкг 10 мкг 7% 6.7% 1420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 4.6% 2078 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 56.529 мкг 50 мкг 113.1% 108.1% 88 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4.6% 2069 г
Витамин РР, НЭ 7.8383 мг 20 мг 39.2% 37.5% 255 г
Ниацин 5.442 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.62 мг 2500 мг 11.2% 10.7% 891 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4235 г
Кремний, Si 8.115 мг 30 мг 27.1% 25.9% 370 г
Магний, Mg 26.59 мг 400 мг 6.6% 6.3% 1504 г
Натрий, Na 66.55 мг 1300 мг 5.1% 4.9% 1953 г
Сера, S 157.72 мг 1000 мг 15.8% 15.1% 634 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 25.5% 374 г
Хлор, Cl 80.93 мг 2300 мг 3.5% 3.3% 2842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.2 мкг ~
Бор, B 107.1 мкг ~
Ванадий, V 26.92 мкг ~
Железо, Fe 4.809 мг 18 мг 26.7% 25.5% 374 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 3.3% 2868 г
Кобальт, Co 13.351 мкг 10 мкг 133.5% 127.6% 75 г
Литий, Li 1.632 мкг ~
Марганец, Mn 0.4708 мг 2 мг 23.5% 22.5% 425 г
Медь, Cu 2234.5 мкг 1000 мкг 223.5% 213.7% 45 г
Молибден, Mo 68.416 мкг 70 мкг 97.7% 93.4% 102 г
Никель, Ni 38.49 мкг ~
Рубидий, Rb 131.7 мкг ~
Селен, Se 22.937 мкг 55 мкг 41.7% 39.9% 240 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Фтор, F 154.87 мкг 4000 мкг 3.9% 3.7% 2583 г
Хром, Cr 19.66 мкг 50 мкг 39.3% 37.6% 254 г
Цинк, Zn 3.2527 мг 12 мг 27.1% 25.9% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.741 г ~
Гистидин* 0.496 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.848 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.258 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.122 г от 0.9 до 3.7 г 13.6% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.424 г от 4.7 до 16.8 г 9% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.395 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.508 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.681 г min 16.8 г 4.1% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.53 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.103 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».