Мой здоровый рацион

Рецепт Бризоль куриная по ГОСТу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бризоль куриная по ГОСТу

Куриная грудка (филе) (Жарка) 110 г
Яйцо куриное (Жарка) 10 г
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 8 г
Подсолнечное масло 6 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль куриная по ГОСТу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 17.7% 296 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.6% 691 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.9% 5615 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 1.6% 3346 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.3% 1552 г
Витамин В4, холин 65.74 мг 500 мг 13.1% 6.8% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 1.555 мг 5 мг 31.1% 16.2% 322 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 16.6% 316 г
Витамин В9, фолаты 6.669 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5998 г
Витамин В12, кобаламин 0.265 мкг 3 мкг 8.8% 4.6% 1132 г
Витамин D, кальциферол 0.209 мкг 10 мкг 2.1% 1.1% 4785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.067 мг 15 мг 20.4% 10.7% 489 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 2.156 мкг 50 мкг 4.3% 2.2% 2319 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.6557 мг 20 мг 38.3% 20% 261 г
Ниацин 10.171 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.03 мг 2500 мг 11.6% 6.1% 862 г
Кальций, Ca 17.46 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5727 г
Кремний, Si 0.44 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6818 г
Магний, Mg 79.76 мг 400 мг 19.9% 10.4% 502 г
Натрий, Na 83.34 мг 1300 мг 6.4% 3.3% 1560 г
Сера, S 250.62 мг 1000 мг 25.1% 13.1% 399 г
Фосфор, P 177.5 мг 800 мг 22.2% 11.6% 451 г
Хлор, Cl 151.97 мг 2300 мг 6.6% 3.4% 1513 г
Микроэлементы
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 3.44 мкг ~
Железо, Fe 1.95 мг 18 мг 10.8% 5.6% 923 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3456 г
Кобальт, Co 9.773 мкг 10 мкг 97.7% 51% 102 г
Марганец, Mn 0.1794 мг 2 мг 9% 4.7% 1115 г
Медь, Cu 109.58 мкг 1000 мкг 11% 5.7% 913 г
Молибден, Mo 10.468 мкг 70 мкг 15% 7.8% 669 г
Селен, Se 21.908 мкг 55 мкг 39.8% 20.8% 251 г
Фтор, F 116.27 мкг 4000 мкг 2.9% 1.5% 3440 г
Хром, Cr 21.54 мкг 50 мкг 43.1% 22.5% 232 г
Цинк, Zn 1.5132 мг 12 мг 12.6% 6.6% 793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.083 г ~
Валин 1.51 г ~
Гистидин* 1.487 г ~
Изолейцин 1.305 г ~
Лейцин 2.291 г ~
Лизин 2.995 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 1.029 г ~
Треонин 1.283 г ~
Триптофан 0.438 г ~
Фенилаланин 1.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.504 г ~
Аспарагиновая кислота 2.264 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.056 г ~
Глутаминовая кислота 3.297 г ~
Пролин 1.158 г ~
Серин 1.206 г ~
Тирозин 1.04 г ~
Цистеин 0.503 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.856 г от 4.7 до 16.8 г 82% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.216 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.224 г min 16.8 г 13.2% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.472 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.124 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.91 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Бризоль куриная по ГОСТу составляет 191,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (191.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».