Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Баранина 500 г
Рис коричневый (нешлифованный), пропаренный. сухой, UNCLE BEN'S 700 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 520 г
Масло канола 50 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 62 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок 60 г
Бульон куриный 500 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1101 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 5% 1310 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6% 1098 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 6.4% 1023 г
Углеводы (общие) 23.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.6% 1176 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.7 мкг 900 мкг 34.7% 22.7% 288 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 1.876 мг 5 мг 37.5% 24.5% 267 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.156 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3% 2195 г
Витамин В4, холин 6.44 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 4.8% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 5.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 9.931 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4028 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 8% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 2% 3309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3555 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.5269 мг 20 мг 12.6% 8.2% 791 г
Ниацин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.38 мг 2500 мг 7.1% 4.6% 1409 г
Кальций, Ca 20.96 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4771 г
Кремний, Si 4.767 мг 30 мг 15.9% 10.4% 629 г
Магний, Mg 35.48 мг 400 мг 8.9% 5.8% 1127 г
Натрий, Na 99.8 мг 1300 мг 7.7% 5% 1303 г
Сера, S 64.22 мг 1000 мг 6.4% 4.2% 1557 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 9.2% 709 г
Хлор, Cl 108.39 мг 2300 мг 4.7% 3.1% 2122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124 мкг ~
Бор, B 64.3 мкг ~
Ванадий, V 15.54 мкг ~
Железо, Fe 0.857 мг 18 мг 4.8% 3.1% 2100 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10417 г
Кобальт, Co 1.317 мкг 10 мкг 13.2% 8.6% 759 г
Литий, Li 0.994 мкг ~
Марганец, Mn 0.7457 мг 2 мг 37.3% 24.4% 268 г
Медь, Cu 130.98 мкг 1000 мкг 13.1% 8.6% 763 г
Молибден, Mo 4.523 мкг 70 мкг 6.5% 4.3% 1548 г
Никель, Ni 1.744 мкг ~
Рубидий, Rb 82.2 мкг ~
Селен, Se 9.342 мкг 55 мкг 17% 11.1% 589 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Фтор, F 60.66 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6594 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3247 г
Цинк, Zn 1.4942 мг 12 мг 12.5% 8.2% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.501 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.652 г от 4.7 до 16.8 г 13.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.529 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.162 г min 16.8 г 12.9% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».