| Горбуша | 250 г |
| Вода | 2000 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 100 г |
| Салат романо (римский салат, ромен) | 50 г |
| Томатная паста. Консервы | 8 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Оливковое масло | 20 г |
Вкусная рыбная закуска из качественных продуктов. Паштет из горбуши содержит доступные ингредиенты, а получается очень вкусным. Такой рецепт хорош тем, что для приготовления паштета не обязательно использовать идеальные, аккуратно обработанные кусочки рыбы. В готовых паштетах, которые продаются в магазине, слишком много добавок и консервантов. Поэтому лучше такую закуску готовить самому из качественных продуктов. Горбуша - рыба из семейства лососевых. Она не может похвастаться жирностью собратьев, но пользы в ней не меньше. Поэтому горбуша прекрасно подходит для приготовления паштетов. Сегодня предлагаю сделать паштет из горбуши в сочетании со сливочным маслом. Его можно приготовить заранее, так как он прекрасно хранится в холодильнике. Этот рецепт станет одним из блюд, который можно приготовить, когда гости уже на пороге. Подготовим все необходимые ингредиенты. Сливочное масло лучше предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.4 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3409 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 5.9% | 3455 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 15.6% | 1302 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.4% | 54750 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Вода | 92.8 г | 2273 г | 4.1% | 8.3% | 2449 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.6 мкг | 900 мкг | 3.4% | 6.9% | 2941 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 4.9% | 4098 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 46.093 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 3.2% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 2.6% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 10.7 мг | 500 мг | 2.1% | 4.3% | 4673 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 3.4% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 6.9% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.776 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.8% | 10593 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.42 мкг | 3 мкг | 14% | 28.3% | 714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 1.4% | 14286 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.138 мкг | 10 мкг | 11.4% | 23.1% | 879 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.298 мг | 15 мг | 2% | 4% | 5034 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.043 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 116279 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 4.9% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8459 мг | 20 мг | 4.2% | 8.5% | 2364 г |
| Ниацин | 0.465 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 47.89 мг | 2500 мг | 1.9% | 3.8% | 5220 г |
| Кальций, Ca | 8.26 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.6% | 12107 г |
| Кремний, Si | 0.159 мг | 30 мг | 0.5% | 1% | 18868 г |
| Магний, Mg | 4.69 мг | 400 мг | 1.2% | 2.4% | 8529 г |
| Натрий, Na | 8.64 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.4% | 15046 г |
| Сера, S | 22.54 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.7% | 4437 г |
| Фосфор, P | 23.8 мг | 800 мг | 3% | 6.1% | 3361 г |
| Хлор, Cl | 19.1 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.6% | 12042 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.124 мг | 18 мг | 0.7% | 1.4% | 14516 г |
| Йод, I | 5.11 мкг | 150 мкг | 3.4% | 6.9% | 2935 г |
| Кобальт, Co | 2.233 мкг | 10 мкг | 22.3% | 45.1% | 448 г |
| Марганец, Mn | 0.0175 мг | 2 мг | 0.9% | 1.8% | 11429 г |
| Медь, Cu | 16.82 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 3.4% | 5945 г |
| Молибден, Mo | 1.77 мкг | 70 мкг | 2.5% | 5.1% | 3955 г |
| Никель, Ni | 0.694 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.526 мкг | 55 мкг | 8.2% | 16.6% | 1215 г |
| Фтор, F | 123.71 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 6.3% | 3233 г |
| Хром, Cr | 5.55 мкг | 50 мкг | 11.1% | 22.5% | 901 г |
| Цинк, Zn | 0.111 мг | 12 мг | 0.9% | 1.8% | 10811 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.114 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.09 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.177 г | ~ | |||
| Лизин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 0.137 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.295 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.096 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.17 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.9% | 38.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.191 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.1% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.797 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.116 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.107 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.06 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.069 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.337 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.097 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.407 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.591 г | min 16.8 г | 9.5% | 19.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.331 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.411 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.153 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из горбуши в домашних условиях составляет 49,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».