Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12),мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная на огне 566 г
Морковь 75 г
Перец сладкий красный 70 г
Помидор (томат), парниковый 142 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14% 608 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10% 848 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149 мкг 900 мкг 16.6% 14.1% 604 г
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 15.2% 559 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В4, холин 1.14 мг 500 мг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 4.8% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 12.6% 676 г
Витамин В9, фолаты 5.26 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7605 г
Витамин В12, кобаламин 0.717 мкг 3 мкг 23.9% 20.3% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 16.76 мг 90 мг 18.6% 15.8% 537 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.4485 мг 20 мг 17.2% 14.6% 580 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.53 мг 2500 мг 8.3% 7.1% 1205 г
Кальций, Ca 13.49 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7413 г
Кремний, Si 3.378 мг 30 мг 11.3% 9.6% 888 г
Магний, Mg 13.66 мг 400 мг 3.4% 2.9% 2928 г
Натрий, Na 28.54 мг 1300 мг 2.2% 1.9% 4555 г
Сера, S 125.18 мг 1000 мг 12.5% 10.6% 799 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 11.1% 772 г
Хлор, Cl 13.48 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.4 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 5.94 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 4.4% 1927 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 9.9% 864 г
Литий, Li 8.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 1.9% 4640 г
Медь, Cu 63.24 мкг 1000 мкг 6.3% 5.4% 1581 г
Молибден, Mo 2.996 мкг 70 мкг 4.3% 3.7% 2336 г
Никель, Ni 2.095 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 13.319 мкг 55 мкг 24.2% 20.6% 413 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 37.57 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10647 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4673 г
Цинк, Zn 2.2887 мг 12 мг 19.1% 16.3% 524 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 1.039 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.121 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.848 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.223 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.571 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.523 г ~
18:0 Стеариновая 0.827 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.704 г min 16.8 г 16.1% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».