Мой здоровый рацион

Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ёжики

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 800 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Гималайская Соль с Прованскими Травами 3 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода колодезная (из подземного источника) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.6 ккал 1684 ккал 10% 6% 1005 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8.7% 691 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.4% 636 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 3% 1991 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2% 3035 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 1.7% 3448 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.9% 1513 г
Витамин В4, холин 50.04 мг 500 мг 10% 6% 999 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 7.2% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 6% 1005 г
Витамин В9, фолаты 4.681 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8545 г
Витамин В12, кобаламин 0.639 мкг 3 мкг 21.3% 12.7% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 1.7% 3584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.719 мг 15 мг 11.5% 6.9% 873 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.447 мкг 50 мкг 2.9% 1.7% 3455 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3842 мг 20 мг 16.9% 10.1% 591 г
Ниацин 0.217 мг ~
Бетаин 3.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.42 мг 2500 мг 5.3% 3.2% 1902 г
Кальций, Ca 20.51 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4876 г
Кремний, Si 10.253 мг 30 мг 34.2% 20.4% 293 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 2.6% 2260 г
Натрий, Na 100.77 мг 1300 мг 7.8% 4.7% 1290 г
Сера, S 108.16 мг 1000 мг 10.8% 6.4% 925 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 9.4% 639 г
Хлор, Cl 86.4 мг 2300 мг 3.8% 2.3% 2662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.7 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 15.4 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 2.8% 2115 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12397 г
Кобальт, Co 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 3.4% 1767 г
Литий, Li 0.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 4.1% 1453 г
Медь, Cu 100.57 мкг 1000 мкг 10.1% 6% 994 г
Молибден, Mo 1.006 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 6958 г
Никель, Ni 0.294 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 12.574 мкг 55 мкг 22.9% 13.7% 437 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Титан, Ti 2.05 мкг ~
Фтор, F 16.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24631 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Цинк, Zn 1.5349 мг 12 мг 12.8% 7.6% 782 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.528 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.666 г ~
Аспарагиновая кислота 1.028 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.741 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.373 г от 4.7 до 16.8 г 71.8% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.978 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.062 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.658 г min 16.8 г 15.8% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.288 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.653 г от 11.2 до 20.6 г 32.6% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.274 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.086 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
Полиеновые трансжиры 0.016 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 167,6 кКал.

  • Порция = 134 гр (224.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок