| Шиитаке, грибы приготовленные, с солью | 180 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 10 г |
| Имбиря корень сырой | 20 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 100 г |
| Сахар, коричневый | 20 г |
| Кунжутное масло | 17 г |
| Анис, семена | 2 г |
| Корица, молотая | 2 г |
| Гвоздика, молотая | 2 г |
| Кардамон | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Лавровый лист | 0.6 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Пищевые дрожжи неактивные | 5 г |
| Вода | 387 г |
Обжарить лук, грибы, чеснок и имбирь, добавить остальные ингредиенты, залить водой, уварить до 1 л, заморозить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.6 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2874 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 4.9% | 3455 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 6.5% | 2667 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 6.1% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 9.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 12.8% | 1333 г |
| Вода | 82.9 г | 2273 г | 3.6% | 6.1% | 2742 г |
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.516 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.493 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.369 мг | 1.5 мг | 24.6% | 42% | 407 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.424 мг | 1.8 мг | 23.6% | 40.3% | 425 г |
| Витамин В4, холин | 22.32 мг | 500 мг | 4.5% | 7.7% | 2240 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.987 мг | 5 мг | 19.7% | 33.6% | 507 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% | 40.6% | 421 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.831 мкг | 400 мкг | 2% | 3.4% | 5108 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 2% | 8182 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 2.4% | 7143 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.14 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.219 мг | 15 мг | 1.5% | 2.6% | 6849 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.9% | 21739 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 1% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8788 мг | 20 мг | 4.4% | 7.5% | 2276 г |
| Ниацин | 0.04 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 104.4 мг | 2500 мг | 4.2% | 7.2% | 2395 г |
| Кальций, Ca | 26.08 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.4% | 3834 г |
| Кремний, Si | 0.517 мг | 30 мг | 1.7% | 2.9% | 5803 г |
| Магний, Mg | 14.68 мг | 400 мг | 3.7% | 6.3% | 2725 г |
| Натрий, Na | 1101.82 мг | 1300 мг | 84.8% | 144.7% | 118 г |
| Сера, S | 30.01 мг | 1000 мг | 3% | 5.1% | 3332 г |
| Фосфор, P | 35 мг | 800 мг | 4.4% | 7.5% | 2286 г |
| Хлор, Cl | 668.28 мг | 2300 мг | 29.1% | 49.7% | 344 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.801 мг | 18 мг | 4.5% | 7.7% | 2247 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 1.072 мкг | 10 мкг | 10.7% | 18.3% | 933 г |
| Литий, Li | 0.02 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3914 мг | 2 мг | 19.6% | 33.4% | 511 г |
| Медь, Cu | 224.78 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 38.4% | 445 г |
| Молибден, Mo | 2.413 мкг | 70 мкг | 3.4% | 5.8% | 2901 г |
| Никель, Ni | 0.413 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.463 мкг | 55 мкг | 9.9% | 16.9% | 1007 г |
| Фтор, F | 46.18 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 2% | 8662 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 1.7% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 0.5375 мг | 12 мг | 4.5% | 7.7% | 2233 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.29 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лизин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.381 г | ~ | |||
| Пролин | 0.109 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.799 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 29% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.198 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.8 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.311 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.809 г | min 16.8 г | 4.8% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.794 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.841 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.794 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность ВЕГАН Концентрированный бульон для грибного фо составляет 58,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».