Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с овощами и индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с овощами и индейкой

Индейка, только мясо 500 г
Булгур, крупа 250 г
Вода 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Баклажан 50 г
Кабачок 50 г
Картофель 50 г
Морковь 50 г
Способ приготовления

Зачастую после тяжелого рабочего дня не хочется долго стоять у плиты, чтобы приготовить полноценный вкусный ужин для семьи. В такой ситуации блюда 2 в 1 - настоящее спасение: одновременно готовится основное блюдо и гарнир. Булгур с овощами и индейкой именно такой вариант: готовится быстро, из доступных продуктов и практически без вмешательства со стороны, так как запекается в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с овощами и индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1341 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10.3% 776 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.1% 1556 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 4.2% 1872 г
Углеводы (общие) 13.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 9.2% 870 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3148 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.8 мкг 900 мкг 10.2% 8.1% 980 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.416 мг 5 мг 8.3% 6.6% 1202 г
Лютеин + Зеаксантин 36.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.1% 1915 г
Витамин В4, холин 26.58 мг 500 мг 5.3% 4.2% 1881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 7.8% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 11.9% 673 г
Витамин В9, фолаты 8.483 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4715 г
Витамин В12, кобаламин 0.413 мкг 3 мкг 13.8% 11% 726 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8547 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.097 мг 15 мг 0.6% 0.5% 15464 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.7057 мг 20 мг 18.5% 14.7% 540 г
Ниацин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.63 мг 2500 мг 7.5% 6% 1325 г
Кальций, Ca 13.63 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7337 г
Кремний, Si 4.467 мг 30 мг 14.9% 11.9% 672 г
Магний, Mg 39.3 мг 400 мг 9.8% 7.8% 1018 г
Натрий, Na 43.83 мг 1300 мг 3.4% 2.7% 2966 г
Сера, S 98.22 мг 1000 мг 9.8% 7.8% 1018 г
Фосфор, P 119.3 мг 800 мг 14.9% 11.9% 671 г
Хлор, Cl 6.07 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 8.53 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 3.5% 2296 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.303 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3300 г
Литий, Li 5.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.5358 мг 2 мг 26.8% 21.3% 373 г
Медь, Cu 95.93 мкг 1000 мкг 9.6% 7.6% 1042 г
Молибден, Mo 1.887 мкг 70 мкг 2.7% 2.1% 3710 г
Никель, Ni 0.417 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 7.979 мкг 55 мкг 14.5% 11.5% 689 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 36.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10849 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10204 г
Цинк, Zn 0.9833 мг 12 мг 8.2% 6.5% 1220 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.696 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.175 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.987 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.953 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.086 г min 16.8 г 6.5% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Булгур с овощами и индейкой составляет 125,6 кКал.

  • Порция = 250 гр (314 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».