Мой здоровый рацион

Рецепт Болонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болонезе

Спагетти Spaghettoni Pasta Zara #4 350 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 500 г
Лук репчатый 330 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болонезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.4 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 9.8% 490 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 4.6% 1057 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 5.1% 948 г
Углеводы (общие) 24.7 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 8.2% 588 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1.1% 4354 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5732 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 4.9% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.1% 1184 г
Витамин В4, холин 40.34 мг 500 мг 8.1% 3.9% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 6.2% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 7.6% 635 г
Витамин В9, фолаты 26.306 мкг 400 мкг 6.6% 3.2% 1521 г
Витамин В12, кобаламин 1.129 мкг 3 мкг 37.6% 18.1% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 2.6% 1860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5357 г
бета Токоферол 0.062 мг ~
гамма Токоферол 0.246 мг ~
Витамин Н, биотин 0.457 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10941 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.4555 мг 20 мг 27.3% 13.2% 367 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 3.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.01 мг 2500 мг 15.4% 7.4% 648 г
Кальций, Ca 23.85 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4193 г
Кремний, Si 1.331 мг 30 мг 4.4% 2.1% 2254 г
Магний, Mg 53.16 мг 400 мг 13.3% 6.4% 752 г
Натрий, Na 38.56 мг 1300 мг 3% 1.4% 3371 г
Сера, S 173.63 мг 1000 мг 17.4% 8.4% 576 г
Фосфор, P 216.3 мг 800 мг 27% 13% 370 г
Хлор, Cl 17.88 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.5 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Железо, Fe 2.588 мг 18 мг 14.4% 6.9% 696 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Кобальт, Co 2.54 мкг 10 мкг 25.4% 12.2% 394 г
Марганец, Mn 0.9181 мг 2 мг 45.9% 22.1% 218 г
Медь, Cu 225.08 мкг 1000 мкг 22.5% 10.8% 444 г
Молибден, Mo 1.452 мкг 70 мкг 2.1% 1% 4821 г
Никель, Ni 0.798 мкг ~
Рубидий, Rb 126.7 мкг ~
Селен, Se 31.002 мкг 55 мкг 56.4% 27.2% 177 г
Фтор, F 8.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48485 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Цинк, Zn 3.8758 мг 12 мг 32.3% 15.6% 310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.907 г ~
Лизин 0.966 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Глицин 0.789 г ~
Глутаминовая кислота 1.777 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.464 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.037 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.131 г min 16.8 г 12.7% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.045 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.096 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.145 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.145 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.145 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Болонезе составляет 207,4 кКал.

  • Порция = 155 гр (321.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок