| Цветная капуста | 300 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 15 г |
Капусту замочить на 20–30 мин в подсоленной воде. Срезать пушистую часть (ножки не трогаем), мелко покрошить и притушить, помешивая, 3 мин на топленом масле. В конце посолить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2372 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 4.5% | 3167 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 12.5% | 1120 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.5% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 14.1% | 1000 г |
| Вода | 85.7 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2652 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.6 мкг | 900 мкг | 3.8% | 5.4% | 2601 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 1.1% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 8.9% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 7.5% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 43.05 мг | 500 мг | 8.6% | 12.1% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.86 мг | 5 мг | 17.2% | 24.2% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 10.7% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.905 мкг | 400 мкг | 5.5% | 7.7% | 1826 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 66.67 мг | 90 мг | 74.1% | 104.4% | 135 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.3% | 11628 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.262 мг | 15 мг | 1.7% | 2.4% | 5725 г |
| Витамин Н, биотин | 1.429 мкг | 50 мкг | 2.9% | 4.1% | 3499 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.2 мкг | 120 мкг | 12.7% | 17.9% | 789 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9571 мг | 20 мг | 4.8% | 6.8% | 2090 г |
| Ниацин | 0.571 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.24 мг | 2500 мг | 8% | 11.3% | 1249 г |
| Кальций, Ca | 25.05 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.5% | 3992 г |
| Кремний, Si | 20.952 мг | 30 мг | 69.8% | 98.3% | 143 г |
| Магний, Mg | 16.19 мг | 400 мг | 4% | 5.6% | 2471 г |
| Натрий, Na | 9.71 мг | 1300 мг | 0.7% | 1% | 13388 г |
| Сера, S | 18.38 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.5% | 5441 г |
| Фосфор, P | 49.5 мг | 800 мг | 6.2% | 8.7% | 1616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 542.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 476.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.343 мг | 18 мг | 7.5% | 10.6% | 1340 г |
| Йод, I | 2.86 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.7% | 5245 г |
| Марганец, Mn | 0.1488 мг | 2 мг | 7.4% | 10.4% | 1344 г |
| Медь, Cu | 40.29 мкг | 1000 мкг | 4% | 5.6% | 2482 г |
| Молибден, Mo | 7.619 мкг | 70 мкг | 10.9% | 15.4% | 919 г |
| Никель, Ni | 8.429 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.571 мкг | 55 мкг | 1% | 1.4% | 9632 г |
| Фтор, F | 0.95 мкг | 4000 мкг | 421053 г | ||
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 3% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.2738 мг | 12 мг | 2.3% | 3.2% | 4383 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.381 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.033 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.7% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.089 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.9% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.48 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.905 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.157 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.048 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.075 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.14 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.106 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.452 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.238 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.43 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.374 г | min 16.8 г | 8.2% | 11.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.062 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.138 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность РИС ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ составляет 71 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».