Мой здоровый рацион

Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты солянка

Капуста белокочанная (Тушение) 673 г
Морковь, красная (Пассерование) 110 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Масло подсолнечное 15 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 646 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Перец сладкий (Пассерование) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 18.5% 567 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.5% 2333 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.3% 4469 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.4% 1250 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.6% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.1 мкг 900 мкг 25.6% 26.9% 391 г
бета Каротин 1.172 мг 5 мг 23.4% 24.6% 427 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.4% 2400 г
Витамин В4, холин 6.84 мг 500 мг 1.4% 1.5% 7310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.1% 2083 г
Витамин В9, фолаты 14.873 мкг 400 мкг 3.7% 3.9% 2689 г
Витамин C, аскорбиновая 15.62 мг 90 мг 17.4% 18.3% 576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.727 мг 15 мг 4.8% 5.1% 2063 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38760 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 39.6% 266 г
Витамин РР, НЭ 6.5352 мг 20 мг 32.7% 34.4% 306 г
Ниацин 5.999 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.62 мг 2500 мг 13.5% 14.2% 740 г
Кальций, Ca 35.45 мг 1000 мг 3.5% 3.7% 2821 г
Кремний, Si 0.051 мг 30 мг 0.2% 0.2% 58824 г
Магний, Mg 58.31 мг 400 мг 14.6% 15.4% 686 г
Натрий, Na 39.16 мг 1300 мг 3% 3.2% 3320 г
Сера, S 25.6 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3906 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 14.6% 719 г
Хлор, Cl 22.9 мг 2300 мг 1% 1.1% 10044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.6 мкг ~
Бор, B 126.2 мкг ~
Ванадий, V 1.16 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 7.1% 1503 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7853 г
Кобальт, Co 6.996 мкг 10 мкг 70% 73.7% 143 г
Литий, Li 0.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 6.7% 1558 г
Медь, Cu 96.42 мкг 1000 мкг 9.6% 10.1% 1037 г
Молибден, Mo 12.027 мкг 70 мкг 17.2% 18.1% 582 г
Никель, Ni 8.84 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 0.26 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21154 г
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 7.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52288 г
Хром, Cr 16.87 мкг 50 мкг 33.7% 35.5% 296 г
Цинк, Zn 1.0039 мг 12 мг 8.4% 8.8% 1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.937 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аргинин* 1.07 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.141 г ~
Лизин 1.505 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.508 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.59 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.19 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.76 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7 г min 16.8 г 4.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.626 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.891 г от 11.2 до 20.6 г 8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.875 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность солянка составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».