| Желудок куриный (Варка) | 980 г |
| Вода | 1800 г |
| Соль поваренная пищевая | 17 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо | 450 г |
| Желатин пищевой | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 23.5% | 484 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6.9% | 1647 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2796 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.2 мкг | 900 мкг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 23.75 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 8.9% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 12.15 мг | 500 мг | 2.4% | 2.7% | 4115 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.533 мг | 5 мг | 10.7% | 12.2% | 938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 8.4% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.729 мкг | 3 мкг | 24.3% | 27.6% | 412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.01 мг | 90 мг | 1.1% | 1.3% | 8911 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.164 мг | 15 мг | 1.1% | 1.3% | 9146 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.7% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2591 мг | 20 мг | 21.3% | 24.2% | 470 г |
| Ниацин | 1.045 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.175 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.27 мг | 2500 мг | 6.3% | 7.2% | 1590 г |
| Кальций, Ca | 22.18 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.5% | 4509 г |
| Магний, Mg | 14.84 мг | 400 мг | 3.7% | 4.2% | 2695 г |
| Натрий, Na | 396.46 мг | 1300 мг | 30.5% | 34.7% | 328 г |
| Сера, S | 136.19 мг | 1000 мг | 13.6% | 15.5% | 734 г |
| Фосфор, P | 86.9 мг | 800 мг | 10.9% | 12.4% | 921 г |
| Хлор, Cl | 565.14 мг | 2300 мг | 24.6% | 28% | 407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.819 мг | 18 мг | 15.7% | 17.8% | 639 г |
| Кобальт, Co | 3.365 мкг | 10 мкг | 33.7% | 38.3% | 297 г |
| Марганец, Mn | 0.0175 мг | 2 мг | 0.9% | 1% | 11429 г |
| Медь, Cu | 71.32 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 8.1% | 1402 г |
| Молибден, Mo | 3.82 мкг | 70 мкг | 5.5% | 6.3% | 1832 г |
| Селен, Se | 16.499 мкг | 55 мкг | 30% | 34.1% | 333 г |
| Фтор, F | 100.02 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 2.8% | 3999 г |
| Хром, Cr | 1.69 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.9% | 2959 г |
| Цинк, Zn | 1.9598 мг | 12 мг | 16.3% | 18.5% | 612 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.799 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.377 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.764 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.388 г | ~ | |||
| Лизин | 1.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.35 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.339 г | ~ | |||
| Треонин | 0.638 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.223 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.646 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.763 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.581 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.229 г | ~ | |||
| Глицин | 1.479 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.827 г | ~ | |||
| Пролин | 0.985 г | ~ | |||
| Серин | 0.534 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.485 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.315 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.7% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.99 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.622 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.189 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.186 г | min 16.8 г | 7.1% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.301 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.256 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.564 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.154 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из куриных желудков составляет 88 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».