| Капуста белокочанная | 300 г |
| Фарш | 320 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.4 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2233 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 16.7% | 792 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 6.1% | 2154 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.7% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 4.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 8% | 1667 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2769 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.7 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.5% | 9278 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.057 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.9% | 14706 г |
| бета Криптоксантин | 0.119 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.095 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.155 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.233 мг | 1.5 мг | 15.5% | 20.6% | 644 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 6.5% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 39.23 мг | 500 мг | 7.8% | 10.3% | 1275 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.371 мг | 5 мг | 7.4% | 9.8% | 1348 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 20.8% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.814 мкг | 400 мкг | 3.7% | 4.9% | 2700 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.419 мкг | 3 мкг | 14% | 18.6% | 716 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.02 мг | 90 мг | 32.2% | 42.7% | 310 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 58824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.245 мг | 15 мг | 1.6% | 2.1% | 6122 г |
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.652 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.7% | 7669 г |
| Витамин К, филлохинон | 37.1 мкг | 120 мкг | 30.9% | 41% | 323 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6951 мг | 20 мг | 13.5% | 17.9% | 742 г |
| Ниацин | 1.866 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.205 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.5 мг | 2500 мг | 11.7% | 15.5% | 858 г |
| Кальций, Ca | 33.83 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.5% | 2956 г |
| Кремний, Si | 25.427 мг | 30 мг | 84.8% | 112.5% | 118 г |
| Магний, Mg | 25.93 мг | 400 мг | 6.5% | 8.6% | 1543 г |
| Натрий, Na | 223.09 мг | 1300 мг | 17.2% | 22.8% | 583 г |
| Сера, S | 111.4 мг | 1000 мг | 11.1% | 14.7% | 898 г |
| Фосфор, P | 101.1 мг | 800 мг | 12.6% | 16.7% | 791 г |
| Хлор, Cl | 334.77 мг | 2300 мг | 14.6% | 19.4% | 687 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 292 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.061 мг | 18 мг | 5.9% | 7.8% | 1697 г |
| Йод, I | 3.12 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.8% | 4808 г |
| Кобальт, Co | 3.807 мкг | 10 мкг | 38.1% | 50.5% | 263 г |
| Марганец, Mn | 0.1631 мг | 2 мг | 8.2% | 10.9% | 1226 г |
| Медь, Cu | 85.13 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 11.3% | 1175 г |
| Молибден, Mo | 8.312 мкг | 70 мкг | 11.9% | 15.8% | 842 г |
| Никель, Ni | 8.931 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.134 мкг | 55 мкг | 13% | 17.2% | 771 г |
| Фтор, F | 35.23 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.2% | 11354 г |
| Хром, Cr | 6.98 мкг | 50 мкг | 14% | 18.6% | 716 г |
| Цинк, Zn | 1.3322 мг | 12 мг | 11.1% | 14.7% | 901 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.053 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.473 г | ~ | |||
| Валин | 0.346 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.269 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.309 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.53 г | ~ | |||
| Лизин | 0.614 г | ~ | |||
| Метионин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Треонин | 0.285 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.284 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.267 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.447 г | ~ | |||
| Аланин | 0.393 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.621 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 0.34 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.982 г | ~ | |||
| Пролин | 0.313 г | ~ | |||
| Серин | 0.279 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.063 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.36 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.437 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.949 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.833 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.041 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.021 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.419 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.142 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.573 г | min 16.8 г | 3.4% | 4.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигос составляет 75,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».