Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш для беляшей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш для беляшей

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 1000 г
Соль столовая 15 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 125 г
Лук порей (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для беляшей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.6 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 844 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 8.8% 567 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13.5% 371 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3413 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 3.4% 1503 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.334 мг 5 мг 6.7% 3.4% 1497 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.6% 1385 г
Витамин В4, холин 45.75 мг 500 мг 9.2% 4.6% 1093 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 4.1% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 7.2% 694 г
Витамин В9, фолаты 8.28 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4831 г
Витамин В12, кобаламин 1.603 мкг 3 мкг 53.4% 26.8% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 2.4% 2088 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.577 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8666 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 4.5% 1111 г
Витамин РР, НЭ 3.3572 мг 20 мг 16.8% 8.4% 596 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 6.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.26 мг 2500 мг 10.1% 5.1% 991 г
Кальций, Ca 39.15 мг 1000 мг 3.9% 2% 2554 г
Кремний, Si 3.889 мг 30 мг 13% 6.5% 771 г
Магний, Mg 15.55 мг 400 мг 3.9% 2% 2572 г
Натрий, Na 492.59 мг 1300 мг 37.9% 19% 264 г
Сера, S 137.55 мг 1000 мг 13.8% 6.9% 727 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 8.5% 593 г
Хлор, Cl 12.03 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.8 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 1.627 мг 18 мг 9% 4.5% 1106 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 2.7% 1862 г
Литий, Li 0.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 1.6% 3210 г
Медь, Cu 69.49 мкг 1000 мкг 6.9% 3.5% 1439 г
Молибден, Mo 0.613 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 11419 г
Никель, Ni 0.167 мкг ~
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 11.295 мкг 55 мкг 20.5% 10.3% 487 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 3.32 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 120482 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Цинк, Zn 3.1529 мг 12 мг 26.3% 13.2% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 0.992 г ~
Лизин 1.054 г ~
Метионин 0.327 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.146 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 1.907 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.386 г от 4.7 до 16.8 г 8.2% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.811 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.439 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 1.75 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.642 г min 16.8 г 39.5% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.536 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.874 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.874 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.874 г ~

Энергетическая ценность Фарш для беляшей составляет 199,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».