Мой здоровый рацион

Рецепт Гречневые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречневые котлеты

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 600 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Вода 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.5% 752 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.3% 691 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3% 2126 г
Углеводы (общие) 12.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.1% 1053 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.9% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.3 мкг 900 мкг 21.3% 13.6% 470 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.933 мг 5 мг 18.7% 11.9% 536 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.2% 1513 г
Витамин В4, холин 54.64 мг 500 мг 10.9% 7% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 5.3% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 6.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 5.54 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7220 г
Витамин В12, кобаламин 0.77 мкг 3 мкг 25.7% 16.4% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.742 мг 15 мг 11.6% 7.4% 861 г
Витамин Н, биотин 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 4% 1577 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.9826 мг 20 мг 14.9% 9.5% 671 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 2.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.52 мг 2500 мг 8.3% 5.3% 1199 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 1.3% 4926 г
Кремний, Si 11.287 мг 30 мг 37.6% 24% 266 г
Магний, Mg 35.04 мг 400 мг 8.8% 5.6% 1142 г
Натрий, Na 245.09 мг 1300 мг 18.9% 12.1% 530 г
Сера, S 107.57 мг 1000 мг 10.8% 6.9% 930 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 10.4% 616 г
Хлор, Cl 348.25 мг 2300 мг 15.1% 9.6% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.4 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 29.03 мкг ~
Железо, Fe 1.941 мг 18 мг 10.8% 6.9% 927 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5859 г
Кобальт, Co 2.251 мкг 10 мкг 22.5% 14.4% 444 г
Литий, Li 0.911 мкг ~
Марганец, Mn 0.2391 мг 2 мг 12% 7.7% 836 г
Медь, Cu 124.06 мкг 1000 мкг 12.4% 7.9% 806 г
Молибден, Mo 7.129 мкг 70 мкг 10.2% 6.5% 982 г
Никель, Ni 2.007 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 69.4 мкг ~
Селен, Se 9.276 мкг 55 мкг 16.9% 10.8% 593 г
Стронций, Sr 32.7 мкг ~
Титан, Ti 3.89 мкг ~
Фтор, F 35.79 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11176 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3597 г
Цинк, Zn 2.1428 мг 12 мг 17.9% 11.4% 560 г
Цирконий, Zr 3.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.233 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 1.5 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.313 г от 4.7 до 16.8 г 49.2% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.565 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.645 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.547 г min 16.8 г 15.2% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.465 г от 11.2 до 20.6 г 22% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.071 г ~

Энергетическая ценность Гречневые котлеты составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок