Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Тесто 780 г
Фарш 975 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11.4% 528 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.5% 1098 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.2% 1431 г
Углеводы (общие) 18.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.6% 3833 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12329 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.01 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.2% 1429 г
Витамин В4, холин 53.63 мг 500 мг 10.7% 6.4% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 8.1% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 11% 548 г
Витамин В9, фолаты 4.331 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9236 г
Витамин В12, кобаламин 0.607 мкг 3 мкг 20.2% 12.2% 494 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин D3, холекальциферол 0.116 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.827 мг 15 мг 12.2% 7.3% 821 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.492 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10163 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3471 мг 20 мг 26.7% 16.1% 374 г
Ниацин 1.466 мг ~
Бетаин 1.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.02 мг 2500 мг 6% 3.6% 1666 г
Кальций, Ca 8.52 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11737 г
Кремний, Si 0.693 мг 30 мг 2.3% 1.4% 4329 г
Магний, Mg 17.05 мг 400 мг 4.3% 2.6% 2346 г
Натрий, Na 118.9 мг 1300 мг 9.1% 5.5% 1093 г
Сера, S 139.48 мг 1000 мг 13.9% 8.4% 717 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 8.7% 697 г
Хлор, Cl 120.32 мг 2300 мг 5.2% 3.1% 1912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 15.6 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 3% 1987 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12397 г
Кобальт, Co 1.613 мкг 10 мкг 16.1% 9.7% 620 г
Марганец, Mn 0.1057 мг 2 мг 5.3% 3.2% 1892 г
Медь, Cu 67.91 мкг 1000 мкг 6.8% 4.1% 1473 г
Молибден, Mo 4.289 мкг 70 мкг 6.1% 3.7% 1632 г
Никель, Ni 0.381 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Селен, Se 13.628 мкг 55 мкг 24.8% 14.9% 404 г
Титан, Ti 1.91 мкг ~
Фтор, F 39.66 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10086 г
Хром, Cr 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 4.3% 1401 г
Цинк, Zn 1.3319 мг 12 мг 11.1% 6.7% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.725 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.858 г ~
Лизин 1.055 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.945 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.545 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.26 г от 4.7 до 16.8 г 48.1% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.982 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.879 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.288 г min 16.8 г 7.7% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.197 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.346 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.117 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.244 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок