Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш мой 27.11.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш мой 27.11.24

Свинина, окорок в целом, постное мясо 1189 г
Говядина, подлопаточная часть, только мясо 714 г
Свинина шея моя 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мой 27.11.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 19.8% 367 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.4% 982 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.577 мг 1.5 мг 38.5% 28% 260 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 8.7% 841 г
Витамин В4, холин 72 мг 500 мг 14.4% 10.5% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.782 мг 5 мг 15.6% 11.3% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 17.2% 424 г
Витамин В9, фолаты 6.749 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5927 г
Витамин В12, кобаламин 1.61 мкг 3 мкг 53.7% 39.1% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 3% 2427 г
Витамин D3, холекальциферол 0.412 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8621 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.9606 мг 20 мг 24.8% 18% 403 г
Бетаин 8.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369 мг 2500 мг 14.8% 10.8% 678 г
Кальций, Ca 8.25 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12121 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 4.4% 1676 г
Натрий, Na 64.76 мг 1300 мг 5% 3.6% 2007 г
Сера, S 207.24 мг 1000 мг 20.7% 15.1% 483 г
Фосфор, P 218.9 мг 800 мг 27.4% 19.9% 365 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.509 мг 18 мг 8.4% 6.1% 1193 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8696 г
Медь, Cu 76.13 мкг 1000 мкг 7.6% 5.5% 1314 г
Селен, Se 31.761 мкг 55 мкг 57.7% 42% 173 г
Цинк, Zn 4.3411 мг 12 мг 36.2% 26.3% 276 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.329 г ~
Валин 1.061 г ~
Гистидин* 0.773 г ~
Изолейцин 0.946 г ~
Лейцин 1.683 г ~
Лизин 1.864 г ~
Метионин 0.57 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.82 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.204 г ~
Аспарагиновая кислота 1.917 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 3.294 г ~
Пролин 0.841 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.445 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.136 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.296 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.71 г min 16.8 г 16.1% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.447 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.949 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.479 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.092 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
Трансжиры 0.111 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.111 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.111 г ~

Энергетическая ценность Фарш мой 27.11.24 составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».