Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина домашняя

Желатин пищевой 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Перец душистый, молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Индейка, грудка, только мясо 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1418 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 27.1% 310 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.3% 3733 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3135 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 6923 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 1.718 мкг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6579 г
бета Криптоксантин 17.861 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.699 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6.7% 1250 г
Витамин В4, холин 59.24 мг 500 мг 11.8% 9.9% 844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.755 мг 5 мг 15.1% 12.7% 662 г
Витамин В6, пиридоксин 0.791 мг 2 мг 39.6% 33.3% 253 г
Витамин В9, фолаты 6.99 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5722 г
Витамин В12, кобаламин 0.606 мкг 3 мкг 20.2% 17% 495 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.2% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 0.8% 10490 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.8782 мг 20 мг 49.4% 41.6% 202 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 2.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.68 мг 2500 мг 9.7% 8.2% 1026 г
Кальций, Ca 31.01 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3225 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 29.73 мг 400 мг 7.4% 6.2% 1345 г
Натрий, Na 482.03 мг 1300 мг 37.1% 31.2% 270 г
Сера, S 230.32 мг 1000 мг 23% 19.4% 434 г
Фосфор, P 201.6 мг 800 мг 25.2% 21.2% 397 г
Хлор, Cl 574.62 мг 2300 мг 25% 21% 400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.9 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.857 мг 18 мг 4.8% 4% 2100 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5495 г
Литий, Li 0.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 1.3% 6369 г
Медь, Cu 104.42 мкг 1000 мкг 10.4% 8.8% 958 г
Молибден, Mo 1.164 мкг 70 мкг 1.7% 1.4% 6014 г
Никель, Ni 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 21.935 мкг 55 мкг 39.9% 33.6% 251 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 1.2576 мг 12 мг 10.5% 8.8% 954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.43 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.641 г ~
Изолейцин 0.678 г ~
Лейцин 1.632 г ~
Лизин 1.959 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.855 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.366 г ~
Аспарагиновая кислота 1.915 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 1.364 г ~
Глутаминовая кислота 3.279 г ~
Пролин 1.519 г ~
Серин 0.955 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.261 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.292 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.261 г min 16.8 г 1.6% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.233 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Ветчина домашняя составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок