| Лук репчатый (Жарка) | 63 г |
| Морковь (Жарка) | 136 г |
| Масло Подсолнечное [Подворье] | 5 г |
| Картофель (Варка без слива) | 307 г |
| Форель, все виды | 245 г |
| Вода | 2000 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Сварить головы и хвосты осетровых и лососевых вместе - 20 минут после закипания, на медленном огне с целой луковицей. Извлечь всю рыбу и лук из бульона, всыпать измельченный картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи с кореньями. Пока варится картофель, перебрать рыбу. Добавить в бульон рыбное мясо. Выключить газ. Аккуратно добавить 1 ст.ложку водки, следя, чтобы суп не выплеснулся. Накрыть крышкой, дать постоять минут 5-10.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26.3 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 6.1% | 6403 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 11% | 3455 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 5.3% | 7000 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 4.2% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 7.6% | 5000 г |
| Вода | 93.4 г | 2273 г | 4.1% | 15.6% | 2434 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.2 мкг | 900 мкг | 10.4% | 39.5% | 966 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.551 мг | 5 мг | 11% | 41.8% | 907 г |
| бета Криптоксантин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.847 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 11.8% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 8.7% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 7.64 мг | 500 мг | 1.5% | 5.7% | 6545 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.222 мг | 5 мг | 4.4% | 16.7% | 2252 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 10.6% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.128 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.9% | 18797 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.712 мкг | 3 мкг | 23.7% | 90.1% | 421 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 4.6% | 8257 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.356 мкг | 10 мкг | 3.6% | 13.7% | 2809 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.356 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% | 1.1% | 30000 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.061 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 81967 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6404 мг | 20 мг | 3.2% | 12.2% | 3123 г |
| Ниацин | 0.169 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 112.9 мг | 2500 мг | 4.5% | 17.1% | 2214 г |
| Кальций, Ca | 11.82 мг | 1000 мг | 1.2% | 4.6% | 8460 г |
| Кремний, Si | 4.699 мг | 30 мг | 15.7% | 59.7% | 638 г |
| Магний, Mg | 7.75 мг | 400 мг | 1.9% | 7.2% | 5161 г |
| Натрий, Na | 79.3 мг | 1300 мг | 6.1% | 23.2% | 1639 г |
| Сера, S | 25.59 мг | 1000 мг | 2.6% | 9.9% | 3908 г |
| Фосфор, P | 32.8 мг | 800 мг | 4.1% | 15.6% | 2439 г |
| Хлор, Cl | 122.41 мг | 2300 мг | 5.3% | 20.2% | 1879 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.312 мг | 18 мг | 1.7% | 6.5% | 5769 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.5% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 0.779 мкг | 10 мкг | 7.8% | 29.7% | 1284 г |
| Литий, Li | 5.579 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1272 мг | 2 мг | 6.4% | 24.3% | 1572 г |
| Медь, Cu | 42.09 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 16% | 2376 г |
| Молибден, Mo | 2.912 мкг | 70 мкг | 4.2% | 16% | 2404 г |
| Никель, Ni | 0.668 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.203 мкг | 55 мкг | 2.2% | 8.4% | 4572 г |
| Стронций, Sr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.74 мкг | 4000 мкг | 2% | 7.6% | 5016 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 6.5% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.1415 мг | 12 мг | 1.2% | 4.6% | 8481 г |
| Цирконий, Zr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.644 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.131 г | ~ | |||
| Валин | 0.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.101 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лизин | 0.194 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.097 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.18 г | ~ | |||
| Аланин | 0.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.106 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.333 г | ~ | |||
| Пролин | 0.082 г | ~ | |||
| Серин | 0.095 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.114 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.7% | 48.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.048 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.3 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.172 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.12 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.317 г | min 16.8 г | 1.9% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.148 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыбный суп составляет 26,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».