| Шампиньоны | 400 г |
| Лук репчатый | 49 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 6 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 200 г |
| Мука [Макфа] | 10 г |
| Оливковое масло | 9 г |
| Сулугуни палочки | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2029 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 8.6% | 1407 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 11.6% | 1037 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.7% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 3.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 10.2% | 1176 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 4.5% | 2722 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.4 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.6% | 7895 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5.4% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.298 мг | 1.8 мг | 16.6% | 20% | 604 г |
| Витамин В4, холин | 19.32 мг | 500 мг | 3.9% | 4.7% | 2588 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.324 мг | 5 мг | 26.5% | 31.9% | 378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 3.1% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.168 мкг | 400 мкг | 4.8% | 5.8% | 2087 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.172 мкг | 3 мкг | 5.7% | 6.9% | 1744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 6.5% | 1837 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1% | 12048 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.237 мг | 15 мг | 1.6% | 1.9% | 6329 г |
| Витамин Н, биотин | 10.178 мкг | 50 мкг | 20.4% | 24.6% | 491 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5139 мг | 20 мг | 17.6% | 21.2% | 569 г |
| Ниацин | 2.801 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.01 мг | 2500 мг | 14.4% | 17.3% | 696 г |
| Кальций, Ca | 39.37 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.7% | 2540 г |
| Кремний, Si | 2.076 мг | 30 мг | 6.9% | 8.3% | 1445 г |
| Магний, Mg | 13.63 мг | 400 мг | 3.4% | 4.1% | 2935 г |
| Натрий, Na | 18.18 мг | 1300 мг | 1.4% | 1.7% | 7151 г |
| Сера, S | 27.61 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.4% | 3622 г |
| Фосфор, P | 96.5 мг | 800 мг | 12.1% | 14.6% | 829 г |
| Хлор, Cl | 44.86 мг | 2300 мг | 2% | 2.4% | 5127 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 283.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.264 мг | 18 мг | 1.5% | 1.8% | 6818 г |
| Йод, I | 13.14 мкг | 150 мкг | 8.8% | 10.6% | 1142 г |
| Кобальт, Co | 9.231 мкг | 10 мкг | 92.3% | 111.2% | 108 г |
| Литий, Li | 0.46 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0993 мг | 2 мг | 5% | 6% | 2014 г |
| Медь, Cu | 296.84 мкг | 1000 мкг | 29.7% | 35.8% | 337 г |
| Молибден, Mo | 3.161 мкг | 70 мкг | 4.5% | 5.4% | 2214 г |
| Никель, Ni | 0.211 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.274 мкг | 55 мкг | 27.8% | 33.5% | 360 г |
| Стронций, Sr | 14.54 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 33.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Хром, Cr | 8.19 мкг | 50 мкг | 16.4% | 19.8% | 611 г |
| Цинк, Zn | 0.337 мг | 12 мг | 2.8% | 3.4% | 3561 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.491 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.4% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.22 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.293 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.319 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.032 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.021 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.413 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.451 г | min 16.8 г | 8.6% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.056 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.445 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен 400 составляет 83 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».