Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья отварная

Печень говяжья (Варка) 1104 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 31.6 г 76 г 41.6% 19% 241 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.4% 1037 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.2% 2106 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.4% 3387 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8203.5 мкг 900 мкг 911.5% 417% 11 г
Ретинол 16.08 мг ~
бета Каротин 1.961 мг 5 мг 39.2% 17.9% 255 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 9.9% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 2.577 мг 1.8 мг 143.2% 65.5% 70 г
Витамин В4, холин 933.99 мг 500 мг 186.8% 85.5% 54 г
Витамин В5, пантотеновая 8.001 мг 5 мг 160% 73.2% 62 г
Витамин В6, пиридоксин 0.755 мг 2 мг 37.8% 17.3% 265 г
Витамин В9, фолаты 47.062 мкг 400 мкг 11.8% 5.4% 850 г
Витамин В12, кобаламин 105.89 мкг 3 мкг 3529.7% 1614.7% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 19.41 мг 90 мг 21.6% 9.9% 464 г
Витамин D, кальциферол 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 8.1% 567 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.324 мг 15 мг 8.8% 4% 1133 г
Витамин Н, биотин 172.953 мкг 50 мкг 345.9% 158.2% 29 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 20.3936 мг 20 мг 102% 46.7% 98 г
Ниацин 17.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299 мг 2500 мг 12% 5.5% 836 г
Кальций, Ca 20.66 мг 1000 мг 2.1% 1% 4840 г
Магний, Mg 26.86 мг 400 мг 6.7% 3.1% 1489 г
Натрий, Na 809.93 мг 1300 мг 62.3% 28.5% 161 г
Сера, S 424.99 мг 1000 мг 42.5% 19.4% 235 г
Фосфор, P 432.3 мг 800 мг 54% 24.7% 185 г
Хлор, Cl 1177.87 мг 2300 мг 51.2% 23.4% 195 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.876 мг 18 мг 60.4% 27.6% 166 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 2% 2347 г
Кобальт, Co 31.484 мкг 10 мкг 314.8% 144% 32 г
Марганец, Mn 0.4121 мг 2 мг 20.6% 9.4% 485 г
Медь, Cu 6413.11 мкг 1000 мкг 641.3% 293.4% 16 г
Молибден, Mo 144.317 мкг 70 мкг 206.2% 94.3% 49 г
Никель, Ni 81.535 мкг ~
Селен, Se 63.065 мкг 55 мкг 114.7% 52.5% 87 г
Фтор, F 297.7 мкг 4000 мкг 7.4% 3.4% 1344 г
Хром, Cr 41.41 мкг 50 мкг 82.8% 37.9% 121 г
Цинк, Zn 8.4426 мг 12 мг 70.4% 32.2% 142 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.451 г ~
Валин 2.451 г ~
Гистидин* 1.667 г ~
Изолейцин 1.824 г ~
Лейцин 3.118 г ~
Лизин 2.804 г ~
Метионин 0.863 г ~
Метионин + Цистеин 1.49 г ~
Треонин 1.588 г ~
Триптофан 0.471 г ~
Фенилаланин 1.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.981 г ~
Аспарагиновая кислота 2.647 г ~
Глицин 1.843 г ~
Глутаминовая кислота 3.824 г ~
Пролин 2 г ~
Серин 1.294 г ~
Тирозин 1.431 г ~
Цистеин 0.627 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.294 г от 0.9 до 3.7 г 32.7% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.941 г от 4.7 до 16.8 г 20% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 397.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.912 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.882 г ~
18:0 Стеариновая 1.588 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.029 г min 16.8 г 6.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.235 г от 11.2 до 20.6 г 11% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.824 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.431 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.353 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья отварная составляет 218,6 кКал.

  • Порция = 50 гр (109.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».