Мой здоровый рацион

Рецепт Ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ганаш

Масло какао 25 г
Какао-порошок 46 г
Сахар песок 25 г
Черника, замороженная, неподслащенная 25 г
Сметана 20% жирности 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.7 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.8% 1134 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 13.5% 233 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 2.5% 1244 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 8.6 г 20 г 43% 13.5% 233 г
Вода 40.1 г 2273 г 1.8% 0.6% 5668 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 2.2% 1447 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Лютеин + Зеаксантин 8.673 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 0.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 1.6% 1915 г
Витамин В4, холин 18.9 мг 500 мг 3.8% 1.2% 2646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 3% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 1.6% 1980 г
Витамин В9, фолаты 14.324 мкг 400 мкг 3.6% 1.1% 2793 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 1.8% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.591 мг 15 мг 3.9% 1.2% 2538 г
Витамин Н, биотин 1.531 мкг 50 мкг 3.1% 1% 3266 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 1.5% 2069 г
Витамин РР, НЭ 1.8918 мг 20 мг 9.5% 3% 1057 г
Ниацин 0.461 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.13 мг 2500 мг 16.1% 5.1% 620 г
Кальций, Ca 64.35 мг 1000 мг 6.4% 2% 1554 г
Магний, Mg 103.44 мг 400 мг 25.9% 8.1% 387 г
Натрий, Na 16.7 мг 1300 мг 1.3% 0.4% 7784 г
Сера, S 28.88 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3463 г
Фосфор, P 178.3 мг 800 мг 22.3% 7% 449 г
Хлор, Cl 34.12 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.1 мкг ~
Железо, Fe 5.301 мг 18 мг 29.5% 9.3% 340 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4360 г
Кобальт, Co 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8696 г
Марганец, Mn 1.1054 мг 2 мг 55.3% 17.4% 181 г
Медь, Cu 1080.1 мкг 1000 мкг 108% 33.9% 93 г
Молибден, Mo 15.056 мкг 70 мкг 21.5% 6.7% 465 г
Олово, Sn 4.97 мкг ~
Селен, Se 0.166 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 33133 г
Стронций, Sr 6.51 мкг ~
Фтор, F 64.01 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6249 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6494 г
Цинк, Zn 1.7747 мг 12 мг 14.8% 4.6% 676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.924 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.04 г ~
18:0 Стеариновая 3.866 г ~
20:0 Арахиновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.837 г min 16.8 г 40.7% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.412 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.71 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.583 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Ганаш составляет 318,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».