Мой здоровый рацион

Рецепт Лепёшка ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лепёшка ржаная

Мука ржаная 500 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Сахар песок 100 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 10 г
Уксус 9% 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепёшка ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 660 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.5% 1134 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 3.8% 1037 г
Углеводы 44.6 г 219 г 20.4% 8% 491 г
Вода 26.2 г 2273 г 1.2% 0.5% 8676 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 2.2% 1765 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.5% 2609 г
Витамин В4, холин 26.99 мг 500 мг 5.4% 2.1% 1853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 1.6% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин В9, фолаты 0.753 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 53121 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 0.7% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11628 г
Витамин Н, биотин 2.172 мкг 50 мкг 4.3% 1.7% 2302 г
Витамин РР, НЭ 0.5161 мг 20 мг 2.6% 1% 3875 г
Ниацин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.37 мг 2500 мг 1.6% 0.6% 6193 г
Кальций, Ca 27.14 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3685 г
Магний, Mg 3.34 мг 400 мг 0.8% 0.3% 11976 г
Натрий, Na 525.43 мг 1300 мг 40.4% 15.8% 247 г
Сера, S 25.48 мг 1000 мг 2.5% 1% 3925 г
Фосфор, P 34.2 мг 800 мг 4.3% 1.7% 2339 г
Хлор, Cl 337.69 мг 2300 мг 14.7% 5.8% 681 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 0.8% 5000 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 6977 г
Кобальт, Co 1.156 мкг 10 мкг 11.6% 4.5% 865 г
Марганец, Mn 0.0045 мг 2 мг 0.2% 0.1% 44444 г
Медь, Cu 10.38 мкг 1000 мкг 1% 0.4% 9634 г
Молибден, Mo 1.237 мкг 70 мкг 1.8% 0.7% 5659 г
Селен, Se 3.411 мкг 55 мкг 6.2% 2.4% 1612 г
Фтор, F 5.91 мкг 4000 мкг 0.1% 67682 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Цинк, Zn 0.1226 мг 12 мг 1% 0.4% 9788 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.534 г min 16.8 г 3.2% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.44 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Лепёшка ржаная составляет 255 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».