| Мука ржаная цельнозерновая Эндакси | 100 г |
| Мука ржаная цельнозерновая | 50 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 250 г |
| Топинамбур | 50 г |
| Ячмень, зерно цельное необработанное | 25 г |
| Пшеничные зародыши, сырые | 25 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 55 г |
| Кунжут | 50 г |
| Кунжут, семена нешелушеные, сушеные | 50 г |
| Семена льна | 55 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 2 г |
| Вода | 380 г |
| Кунжутное масло | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.3 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 6% | 647 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 4.8% | 809 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 6.8% | 566 г |
| Углеводы | 30.3 г | 219 г | 13.8% | 5.3% | 723 г |
| Углеводы (общие) | 21.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 14% | 274 г |
| Вода | 42.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5298 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| альфа Каротин | 0.048 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 83.517 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.358 мг | 1.5 мг | 23.9% | 9.2% | 419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 2.4% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 19.78 мг | 500 мг | 4% | 1.5% | 2528 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 2.8% | 1393 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 3.9% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.072 мкг | 400 мкг | 10% | 3.8% | 998 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.44 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 20455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| бета Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 3.086 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.375 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1.8% | 2105 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1466 мг | 20 мг | 15.7% | 6% | 636 г |
| Ниацин | 0.338 мг | ~ | |||
| Бетаин | 16.177 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.11 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.5% | 862 г |
| Кальций, Ca | 142.96 мг | 1000 мг | 14.3% | 5.5% | 699 г |
| Кремний, Si | 22.315 мг | 30 мг | 74.4% | 28.6% | 134 г |
| Магний, Mg | 133.53 мг | 400 мг | 33.4% | 12.8% | 300 г |
| Натрий, Na | 349.34 мг | 1300 мг | 26.9% | 10.3% | 372 г |
| Сера, S | 71.86 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.8% | 1392 г |
| Фосфор, P | 280.4 мг | 800 мг | 35.1% | 13.5% | 285 г |
| Хлор, Cl | 530.09 мг | 2300 мг | 23% | 8.8% | 434 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.732 мг | 18 мг | 20.7% | 8% | 482 г |
| Йод, I | 1.08 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Кобальт, Co | 0.402 мкг | 10 мкг | 4% | 1.5% | 2488 г |
| Литий, Li | 3.407 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.797 мг | 2 мг | 89.9% | 34.5% | 111 г |
| Медь, Cu | 536.33 мкг | 1000 мкг | 53.6% | 20.6% | 186 г |
| Молибден, Mo | 16.187 мкг | 70 мкг | 23.1% | 8.9% | 432 г |
| Никель, Ni | 9.043 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.536 мкг | 55 мкг | 31.9% | 12.3% | 314 г |
| Стронций, Sr | 0.75 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.59 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9176 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.5% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 2.6262 мг | 12 мг | 21.9% | 8.4% | 457 г |
| Цирконий, Zr | 0.97 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.236 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.763 г | ~ | |||
| Валин | 0.38 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.206 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.304 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.556 г | ~ | |||
| Лизин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин | 0.164 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Треонин | 0.273 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.404 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.567 г | ~ | |||
| Аланин | 0.353 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.626 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.44 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.991 г | ~ | |||
| Пролин | 0.687 г | ~ | |||
| Серин | 0.394 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.999 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 38.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.586 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.3% | 29.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 31.426 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.179 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.533 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 17.65 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.399 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.898 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.409 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.125 г | min 16.8 г | 18.6% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.69 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.059 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.594 г | от 11.2 до 20.6 г | 41% | 15.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.326 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.255 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.945 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб немецкий цельно зерновой обогащенный топинамбуром составляет 260,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».