| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 2500 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 2500 г |
| Лук репчатый | 1000 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 180 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.7 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 5.9% | 585 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 8% | 437 г |
| Жиры | 22.9 г | 56 г | 40.9% | 14.2% | 245 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.3% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1% | 3333 г |
| Вода | 56.1 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 4052 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.4 мкг | 900 мкг | 4.2% | 1.5% | 2406 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.381 мг | 1.5 мг | 25.4% | 8.8% | 394 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 2.8% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 85.57 мг | 500 мг | 17.1% | 5.9% | 584 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.69 мг | 5 мг | 13.8% | 4.8% | 725 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.558 мг | 2 мг | 27.9% | 9.7% | 358 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.458 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1% | 3491 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.08 мкг | 3 мкг | 36% | 12.5% | 278 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.92 мг | 90 мг | 2.1% | 0.7% | 4688 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 15873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.508 мг | 15 мг | 3.4% | 1.2% | 2953 г |
| Витамин Н, биотин | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 1.9% | 1866 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.3% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2308 мг | 20 мг | 21.2% | 7.4% | 473 г |
| Ниацин | 0.876 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.439 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.24 мг | 2500 мг | 11.9% | 4.1% | 838 г |
| Кальций, Ca | 29.1 мг | 1000 мг | 2.9% | 1% | 3436 г |
| Кремний, Si | 0.947 мг | 30 мг | 3.2% | 1.1% | 3168 г |
| Магний, Mg | 22.82 мг | 400 мг | 5.7% | 2% | 1753 г |
| Натрий, Na | 50.24 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.4% | 2588 г |
| Сера, S | 223.75 мг | 1000 мг | 22.4% | 7.8% | 447 г |
| Фосфор, P | 183 мг | 800 мг | 22.9% | 8% | 437 г |
| Хлор, Cl | 34.56 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.5% | 6655 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.598 мг | 18 мг | 8.9% | 3.1% | 1126 г |
| Йод, I | 4.55 мкг | 150 мкг | 3% | 1% | 3297 г |
| Кобальт, Co | 4.763 мкг | 10 мкг | 47.6% | 16.5% | 210 г |
| Марганец, Mn | 0.0636 мг | 2 мг | 3.2% | 1.1% | 3145 г |
| Медь, Cu | 98.78 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 3.4% | 1012 г |
| Молибден, Mo | 6.629 мкг | 70 мкг | 9.5% | 3.3% | 1056 г |
| Никель, Ni | 6.392 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.903 мкг | 55 мкг | 23.5% | 8.2% | 426 г |
| Стронций, Sr | 1.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.39 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9903 г |
| Хром, Cr | 6.96 мкг | 50 мкг | 13.9% | 4.8% | 718 г |
| Цинк, Zn | 3.0695 мг | 12 мг | 25.6% | 8.9% | 391 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.171 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.717 г | ~ | |||
| Валин | 0.543 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.344 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.867 г | ~ | |||
| Лизин | 0.916 г | ~ | |||
| Метионин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.438 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.434 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.284 г | ~ | |||
| Аланин | 0.657 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.986 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.11 г | ~ | |||
| Глицин | 0.651 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.673 г | ~ | |||
| Пролин | 0.532 г | ~ | |||
| Серин | 0.433 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.353 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.027 г | от 0.9 до 3.7 г | 3% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.229 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.9% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.104 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.193 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.067 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.103 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.124 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.636 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.886 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.834 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.731 г | min 16.8 г | 16.3% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.309 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний(пельмени/котлеты) составляет 287,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».