| Щавель | 200 г |
| Говядина, грудинка (мякоть) | 500 г |
| Морковь желтая | 150 г |
| Помидор (томат) | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец сладкий зеленый | 70 г |
| Петрушка свежая | 15 г |
| Укроп | 10 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Вода | 2500 г |
| Картофель | 300 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 4 Штука |
Отварить грудинку с половинкой луковицы, вынуть из бульона,порезать на кусочки, положить назад в бульон. Лук выбросить. Нарезать кубиками картофель и положить в бульон. Довести картофель до полуготовности и затем добавить нарезанную ботву и щавель.На сковороде на подсолнечном масле спассеровать мелко нарезанную морковь и пастернак, добавив позже нарезанный лук и болгарский перец. По желанию можно добавить помидоры мелко нарезанные или протертые. Выложить в кастрюлю, когда закипит ботва и щавель. за три минуты до готовности положить нарубленную зелень и специи по вкусу (кориандр, кардомон, орегано, базилик и т.д. ). Дать настояться. Подавать с мелко нарубленным яйцом и сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.1 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2849 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 6.9% | 2452 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 12.7% | 1333 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.7% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Вода | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 6.6% | 2537 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.9 мкг | 900 мкг | 6.8% | 11.5% | 1478 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 9.8% | 1724 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 4.4% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 5.8% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 23.75 мг | 500 мг | 4.8% | 8.1% | 2105 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 6.3% | 2703 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 8.8% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.234 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.9% | 9447 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.401 мкг | 3 мкг | 13.4% | 22.7% | 748 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.77 мг | 90 мг | 9.7% | 16.4% | 1026 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.111 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.9% | 9009 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.807 мг | 15 мг | 5.4% | 9.1% | 1859 г |
| Витамин Н, биотин | 1.66 мкг | 50 мкг | 3.3% | 5.6% | 3012 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.8 мкг | 120 мкг | 8.2% | 13.9% | 1224 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8398 мг | 20 мг | 4.2% | 7.1% | 2382 г |
| Ниацин | 0.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.51 мг | 2500 мг | 5.7% | 9.6% | 1754 г |
| Кальций, Ca | 14.63 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.5% | 6835 г |
| Кремний, Si | 3.985 мг | 30 мг | 13.3% | 22.5% | 753 г |
| Магний, Mg | 13.27 мг | 400 мг | 3.3% | 5.6% | 3014 г |
| Натрий, Na | 21.33 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.7% | 6095 г |
| Сера, S | 44.24 мг | 1000 мг | 4.4% | 7.4% | 2260 г |
| Фосфор, P | 45.2 мг | 800 мг | 5.7% | 9.6% | 1770 г |
| Хлор, Cl | 28.18 мг | 2300 мг | 1.2% | 2% | 8162 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.564 мг | 18 мг | 3.1% | 5.2% | 3191 г |
| Йод, I | 2.93 мкг | 150 мкг | 2% | 3.4% | 5119 г |
| Кобальт, Co | 2.341 мкг | 10 мкг | 23.4% | 39.6% | 427 г |
| Литий, Li | 6.269 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0564 мг | 2 мг | 2.8% | 4.7% | 3546 г |
| Медь, Cu | 54.67 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 9.3% | 1829 г |
| Молибден, Mo | 3.984 мкг | 70 мкг | 5.7% | 9.6% | 1757 г |
| Никель, Ni | 3.477 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.706 мкг | 55 мкг | 3.1% | 5.2% | 3224 г |
| Стронций, Sr | 1.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.71 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.4% | 4895 г |
| Хром, Cr | 2.54 мкг | 50 мкг | 5.1% | 8.6% | 1969 г |
| Цинк, Zn | 0.5433 мг | 12 мг | 4.5% | 7.6% | 2209 г |
| Цирконий, Zr | 0.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.162 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.824 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.5% | 29.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.79 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.306 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.514 г | min 16.8 г | 3.1% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.308 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.889 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.9% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Зеленый борщ с щавелей яйцом составляет 59,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».