| яйцо белок | 217 г |
| Сахар песок | 27 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) | 200 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 180 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Какао-порошок | 8 г |
| какао шотл. | 20 г |
какао сварить и растворить в нем предварительно замоченный на полчаса желатин 10 грамм. белки взбить до пиков ,добавить сахар(измельченный в пудру)и лимонный сок.Потом добавим также сваренный желатин(сухого 20 грамм) постепенно вливая струйкой,охлажденный. 1 слой- половина какао ,в холод 15 минут ,затем белки в холод опять, какао сверху.Все охлаждаем 2 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2142 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 14.4% | 884 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 3.7% | 3500 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 4.3% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вода | 53.3 г | 2273 г | 2.3% | 2.9% | 4265 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.6 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.4% | 9375 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 1.1% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.1% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 6.82 мг | 500 мг | 1.4% | 1.8% | 7331 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 2.8% | 4545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.9% | 14286 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.445 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.5% | 27682 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.116 мкг | 3 мкг | 3.9% | 5% | 2586 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 1.9% | 6818 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.038 мг | 15 мг | 0.3% | 0.4% | 39474 г |
| Витамин Н, биотин | 0.925 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.4% | 5405 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9431 мг | 20 мг | 4.7% | 6% | 2121 г |
| Ниацин | 0.051 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 63.91 мг | 2500 мг | 2.6% | 3.3% | 3912 г |
| Кальций, Ca | 67.55 мг | 1000 мг | 6.8% | 8.7% | 1480 г |
| Магний, Mg | 12.75 мг | 400 мг | 3.2% | 4.1% | 3137 г |
| Натрий, Na | 75.34 мг | 1300 мг | 5.8% | 7.4% | 1726 г |
| Сера, S | 8.38 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 11933 г |
| Фосфор, P | 45.8 мг | 800 мг | 5.7% | 7.3% | 1747 г |
| Хлор, Cl | 31.79 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.8% | 7235 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.382 мг | 18 мг | 2.1% | 2.7% | 4712 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.2% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 0.231 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.9% | 4329 г |
| Марганец, Mn | 0.0061 мг | 2 мг | 0.3% | 0.4% | 32787 г |
| Медь, Cu | 73.35 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 9.3% | 1363 г |
| Молибден, Mo | 1.445 мкг | 70 мкг | 2.1% | 2.7% | 4844 г |
| Олово, Sn | 3.76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.578 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.4% | 9516 г |
| Стронций, Sr | 4.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.78 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 69204 г |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 0.1156 мг | 12 мг | 1% | 1.3% | 10381 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.125 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.311 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лизин | 0.177 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.3 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.877 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.415 г | ~ | |||
| Пролин | 0.635 г | ~ | |||
| Серин | 0.116 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность торт птичье молоко низкокалорийное составляет 78,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».