Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2000 г
Говядина 1 кат. 500 г
Картофель 250 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная 200 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.8 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3073 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 8.6% 2111 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 11.1% 1647 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2% 9125 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.6% 4000 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 7.1% 2537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 11.9% 1546 г
бета Каротин 0.352 мг 5 мг 7% 12.8% 1420 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 3.6% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 4.2% 4390 г
Витамин В4, холин 14.27 мг 500 мг 2.9% 5.3% 3504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 5.1% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 10% 1835 г
Витамин В9, фолаты 4.96 мкг 400 мкг 1.2% 2.2% 8065 г
Витамин В12, кобаламин 0.433 мкг 3 мкг 14.4% 26.3% 693 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 16.6% 1098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 5.5% 3341 г
Витамин Н, биотин 0.659 мкг 50 мкг 1.3% 2.4% 7587 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 9.5% 1935 г
Витамин РР, НЭ 1.6773 мг 20 мг 8.4% 15.3% 1192 г
Ниацин 1.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.33 мг 2500 мг 6.3% 11.5% 1599 г
Кальций, Ca 11.36 мг 1000 мг 1.1% 2% 8803 г
Кремний, Si 8.95 мг 30 мг 29.8% 54.4% 335 г
Магний, Mg 10.34 мг 400 мг 2.6% 4.7% 3868 г
Натрий, Na 13.59 мг 1300 мг 1% 1.8% 9566 г
Сера, S 47.44 мг 1000 мг 4.7% 8.6% 2108 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 10% 1835 г
Хлор, Cl 25.12 мг 2300 мг 1.1% 2% 9156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.8 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 14.77 мкг ~
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 6.9% 2632 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 2.7% 6818 г
Кобальт, Co 2.497 мкг 10 мкг 25% 45.6% 400 г
Литий, Li 8.973 мкг ~
Марганец, Mn 0.0564 мг 2 мг 2.8% 5.1% 3546 г
Медь, Cu 61.27 мкг 1000 мкг 6.1% 11.1% 1632 г
Молибден, Mo 5.383 мкг 70 мкг 7.7% 14.1% 1300 г
Никель, Ni 4.173 мкг ~
Олово, Sn 12.62 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 57895 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 84.32 мкг 4000 мкг 2.1% 3.8% 4744 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 11.3% 1618 г
Цинк, Zn 0.651 мг 12 мг 5.4% 9.9% 1843 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.287 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.486 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.273 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.409 г min 16.8 г 8.4% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 54,8 кКал.

  • Порция = 300 гр (164.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».