Рецепт Пастрома из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пастрома из индейки

Филе грудки индейки 365 дней	979 г
Горчица дижонская Bornier	50 г
Соль поваренная пищевая	16 г
Сок лимонный	20 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Универсальная Смесь Пряностей для Запекания Мяса [Spice Master]	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастрома из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.6 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1385 г
Белки	22.7 г	76 г	29.9%	24.6%	335 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	5.2%	1600 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.2%	54750 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	67.7 г	2273 г	3%	2.5%	3357 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.3 мкг	900 мкг	1.4%	1.2%	7317 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	1.352 мкг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	1%	8333 г
бета Криптоксантин	14.059 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	43.055 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.9%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	8%	1029 г
Витамин В4, холин	68.43 мг	500 мг	13.7%	11.3%	731 г
Витамин В5, пантотеновая	0.868 мг	5 мг	17.4%	14.3%	576 г
Витамин В6, пиридоксин	0.909 мг	2 мг	45.5%	37.4%	220 г
Витамин В9, фолаты	7.899 мкг	400 мкг	2%	1.6%	5064 г
Витамин В12, кобаламин	0.701 мкг	3 мкг	23.4%	19.2%	428 г
Витамин C, аскорбиновая	0.82 мг	90 мг	0.9%	0.7%	10976 г
Витамин D, кальциферол	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	0.9%	9009 г
Витамин D3, холекальциферол	0.111 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.262 мг	15 мг	1.7%	1.4%	5725 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.019 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	11.115 мг	20 мг	55.6%	45.7%	180 г
Ниацин	0.002 мг	~
Бетаин	2.797 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.41 мг	2500 мг	11.6%	9.5%	861 г
Кальций, Ca	26.56 мг	1000 мг	2.7%	2.2%	3765 г
Магний, Mg	39.05 мг	400 мг	9.8%	8.1%	1024 г
Натрий, Na	902.01 мг	1300 мг	69.4%	57.1%	144 г
Сера, S	266.81 мг	1000 мг	26.7%	22%	375 г
Фосфор, P	238.2 мг	800 мг	29.8%	24.5%	336 г
Хлор, Cl	1085.27 мг	2300 мг	47.2%	38.8%	212 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.529 мг	18 мг	8.5%	7%	1177 г
Кобальт, Co	0.273 мкг	10 мкг	2.7%	2.2%	3663 г
Марганец, Mn	0.0204 мг	2 мг	1%	0.8%	9804 г
Медь, Cu	84.42 мкг	1000 мкг	8.4%	6.9%	1185 г
Молибден, Mo	2 мкг	70 мкг	2.9%	2.4%	3500 г
Селен, Se	25.272 мкг	55 мкг	45.9%	37.7%	218 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Цинк, Zn	1.4448 мг	12 мг	12%	9.9%	831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.259 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.493 г	~
Валин	0.843 г	~
Гистидин*	0.714 г	~
Изолейцин	0.756 г	~
Лейцин	1.827 г	~
Лизин	2.173 г	~
Метионин	0.689 г	~
Треонин	0.957 г	~
Триптофан	0.281 г	~
Фенилаланин	0.85 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.424 г	~
Аспарагиновая кислота	2.111 г	~
Гидроксипролин	0.122 г	~
Глицин	1.125 г	~
Глутаминовая кислота	3.575 г	~
Пролин	1.427 г	~
Серин	1.044 г	~
Тирозин	0.783 г	~
Цистеин	0.249 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.017 г	от 0.9 до 3.7 г	1.9%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.285 г	от 4.7 до 16.8 г	6.1%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.41 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.398 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.356 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.298 г	min 16.8 г	1.8%	1.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.265 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.255 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.305 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.239 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.218 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.01 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.011 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.011 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Пастрома из индейки составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок