Мой здоровый рацион

Рецепт Творожно-печеночная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Творожно-печеночная запеканка

Печень говяжья (Запекание) 400 г
Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве 180 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Пшеничные отруби 40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Морковь (Запекание) 120 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Чеснок (Запекание) 8 г
Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Печень мелко порезать. Добавить творог, лук, чеснок, яйцо. Все пюрировать блендером. В печеночно-творожную массу добавить отруби, разрыхлитель, соль, перец, тертую морковь. Вымешать. Выложить в форму для выпекания. Температура 180-190 град. Время выпекания - ок. 45 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожно-печеночная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 17.9% 478 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.4% 1931 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.5% 3422 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 13.7% 625 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.6% 3304 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4402.8 мкг 900 мкг 489.2% 418.5% 20 г
Ретинол 4.455 мг ~
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 2.397 мг 5 мг 47.9% 41% 209 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 11.4% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 1.196 мг 1.8 мг 66.4% 56.8% 151 г
Витамин В4, холин 338.19 мг 500 мг 67.6% 57.8% 148 г
Витамин В5, пантотеновая 3.623 мг 5 мг 72.5% 62% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 20% 427 г
Витамин В9, фолаты 153.071 мкг 400 мкг 38.3% 32.8% 261 г
Витамин В12, кобаламин 31.857 мкг 3 мкг 1061.9% 908.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 10.39 мг 90 мг 11.5% 9.8% 866 г
Витамин D, кальциферол 0.717 мкг 10 мкг 7.2% 6.2% 1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 6.4% 1342 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 54.802 мкг 50 мкг 109.6% 93.8% 91 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.9% 2927 г
Витамин РР, НЭ 8.6853 мг 20 мг 43.4% 37.1% 230 г
Ниацин 5.74 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.22 мг 2500 мг 12% 10.3% 836 г
Кальций, Ca 69.73 мг 1000 мг 7% 6% 1434 г
Кремний, Si 4.346 мг 30 мг 14.5% 12.4% 690 г
Магний, Mg 48.32 мг 400 мг 12.1% 10.4% 828 г
Натрий, Na 469.72 мг 1300 мг 36.1% 30.9% 277 г
Сера, S 198.49 мг 1000 мг 19.8% 16.9% 504 г
Фосфор, P 300 мг 800 мг 37.5% 32.1% 267 г
Хлор, Cl 423.76 мг 2300 мг 18.4% 15.7% 543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 49.8 мкг ~
Ванадий, V 15.31 мкг ~
Железо, Fe 4.901 мг 18 мг 27.2% 23.3% 367 г
Йод, I 16.55 мкг 150 мкг 11% 9.4% 906 г
Кобальт, Co 12.664 мкг 10 мкг 126.6% 108.3% 79 г
Литий, Li 0.954 мкг ~
Марганец, Mn 0.8806 мг 2 мг 44% 37.6% 227 г
Медь, Cu 2129.64 мкг 1000 мкг 213% 182.2% 47 г
Молибден, Mo 61.571 мкг 70 мкг 88% 75.3% 114 г
Никель, Ni 33.076 мкг ~
Олово, Sn 3.65 мкг ~
Рубидий, Rb 48.5 мкг ~
Селен, Se 28.931 мкг 55 мкг 52.6% 45% 190 г
Стронций, Sr 5.48 мкг ~
Фтор, F 306.64 мкг 4000 мкг 7.7% 6.6% 1304 г
Хром, Cr 17.89 мкг 50 мкг 35.8% 30.6% 279 г
Цинк, Zn 3.3888 мг 12 мг 28.2% 24.1% 354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.949 г ~
Лизин 0.848 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.465 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.991 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.847 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 1.241 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.553 г от 4.7 до 16.8 г 11.8% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.968 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.649 г min 16.8 г 3.9% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.576 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.097 г ~

Энергетическая ценность Творожно-печеночная запеканка составляет 116,9 кКал.

  • Порция = 185 гр (216.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов