Мой здоровый рацион

Рецепт Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Вода 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 180 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

С сайта А. Скрипкиной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.7% 697 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.9% 496 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.4% 2281 г
Углеводы (общие) 11.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.6% 1176 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.8 мкг 900 мкг 11.3% 6.1% 884 г
Ретинол 0.09 мг ~
альфа Каротин 2.527 мкг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.4% 4032 г
бета Криптоксантин 0.177 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 145.612 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 6.6% 811 г
Витамин В4, холин 56.11 мг 500 мг 11.2% 6.1% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.951 мг 5 мг 19% 10.3% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.8% 1418 г
Витамин В9, фолаты 16.115 мкг 400 мкг 4% 2.2% 2482 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 5.7% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 4.1% 1327 г
Витамин D, кальциферол 0.387 мкг 10 мкг 3.9% 2.1% 2584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.249 мг 15 мг 8.3% 4.5% 1201 г
Витамин Н, биотин 7 мкг 50 мкг 14% 7.6% 714 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 5.7% 952 г
Витамин РР, НЭ 3.5483 мг 20 мг 17.7% 9.6% 564 г
Ниацин 2.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.9 мг 2500 мг 9.1% 4.9% 1097 г
Кальций, Ca 117.29 мг 1000 мг 11.7% 6.3% 853 г
Кремний, Si 1.181 мг 30 мг 3.9% 2.1% 2540 г
Магний, Mg 25.96 мг 400 мг 6.5% 3.5% 1541 г
Натрий, Na 360.88 мг 1300 мг 27.8% 15% 360 г
Сера, S 107.25 мг 1000 мг 10.7% 5.8% 932 г
Фосфор, P 145.1 мг 800 мг 18.1% 9.8% 551 г
Хлор, Cl 556.84 мг 2300 мг 24.2% 13.1% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.4 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 10.61 мкг ~
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 2.8% 1923 г
Йод, I 7.95 мкг 150 мкг 5.3% 2.9% 1887 г
Кобальт, Co 6.111 мкг 10 мкг 61.1% 33% 164 г
Литий, Li 0.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 4% 1360 г
Медь, Cu 167.45 мкг 1000 мкг 16.7% 9% 597 г
Молибден, Mo 4.518 мкг 70 мкг 6.5% 3.5% 1549 г
Никель, Ni 0.446 мкг ~
Олово, Sn 2.22 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 15.709 мкг 55 мкг 28.6% 15.5% 350 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Титан, Ti 8.91 мкг ~
Фтор, F 25.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15911 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 4.6% 1160 г
Цинк, Zn 0.948 мг 12 мг 7.9% 4.3% 1266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.037 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.751 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.801 г ~
Заменимые аминокислоты 1.686 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.352 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.345 г от 4.7 до 16.8 г 28.6% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.041 мг ~
бета Ситостерол 2.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.442 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.216 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.243 г ~
12:0 Лауриновая 0.255 г ~
14:0 Миристиновая 0.94 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.324 г min 16.8 г 19.8% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.299 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.405 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи составляет 185 кКал.

  • Порция = 125 гр (231.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».