| Шампиньоны | 250 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 75 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 50 г |
| Вода | 600 г |
| Сметана 20% [Pilos] | 60 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
Измельчить лук и морковь, обжарить 7 минут. Добавить грибы, тушить 20 мин. Воду и муку смешать до однородности, залить грибы, посолить, поперчить, тушить 10 мин. Добавить сметану, довести до кипения, снять с огня.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.2 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2623 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 4.5% | 3455 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10% | 1556 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 4% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 11.7% | 1333 г |
| Вода | 85.9 г | 2273 г | 3.8% | 5.9% | 2646 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 177.9 мкг | 900 мкг | 19.8% | 30.8% | 506 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.007 мг | 5 мг | 20.1% | 31.3% | 497 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.252 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 12.3% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 13.62 мг | 500 мг | 2.7% | 4.2% | 3671 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.654 мг | 5 мг | 13.1% | 20.4% | 765 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 4% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.098 мкг | 400 мкг | 3% | 4.7% | 3306 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.058 мкг | 3 мкг | 1.9% | 3% | 5172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.49 мг | 90 мг | 3.9% | 6.1% | 2579 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.025 мг | 15 мг | 6.8% | 10.6% | 1463 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.972 мкг | 50 мкг | 9.9% | 15.4% | 1006 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.9% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9045 мг | 20 мг | 9.5% | 14.8% | 1050 г |
| Ниацин | 1.512 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.17 мг | 2500 мг | 7.9% | 12.3% | 1262 г |
| Кальций, Ca | 18.83 мг | 1000 мг | 1.9% | 3% | 5311 г |
| Кремний, Si | 3.694 мг | 30 мг | 12.3% | 19.2% | 812 г |
| Магний, Mg | 11.2 мг | 400 мг | 2.8% | 4.4% | 3571 г |
| Натрий, Na | 222.03 мг | 1300 мг | 17.1% | 26.6% | 586 г |
| Сера, S | 21.95 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.4% | 4556 г |
| Фосфор, P | 52.3 мг | 800 мг | 6.5% | 10.1% | 1530 г |
| Хлор, Cl | 353.43 мг | 2300 мг | 15.4% | 24% | 651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 191.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.333 мг | 18 мг | 1.9% | 3% | 5405 г |
| Йод, I | 6.43 мкг | 150 мкг | 4.3% | 6.7% | 2333 г |
| Кобальт, Co | 5.081 мкг | 10 мкг | 50.8% | 79.1% | 197 г |
| Литий, Li | 0.722 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1231 мг | 2 мг | 6.2% | 9.7% | 1625 г |
| Медь, Cu | 164.6 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 25.7% | 608 г |
| Молибден, Mo | 5.206 мкг | 70 мкг | 7.4% | 11.5% | 1345 г |
| Никель, Ni | 0.956 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.649 мкг | 55 мкг | 13.9% | 21.7% | 719 г |
| Стронций, Sr | 6.52 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 15.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.97 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.1% | 4940 г |
| Хром, Cr | 4.34 мкг | 50 мкг | 8.7% | 13.6% | 1152 г |
| Цинк, Zn | 0.2658 мг | 12 мг | 2.2% | 3.4% | 4515 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.833 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.354 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.8% | 44.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.8 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.889 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.149 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.141 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.901 г | min 16.8 г | 5.4% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.464 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.455 г | от 11.2 до 20.6 г | 13% | 20.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.293 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной соус из шампиньонов составляет 64,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».