| Печень цыпленка-бройлера (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 290 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 200 г |
| Вода | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Мука Цельнозерновая Хлебопекарная [Увелка] | 20 г |
Печень цыплят-бройлеров прямо-таки суперфуд. Иногда мне резко начинает хотеться поесть печени. Видимо, организм сам знает, что ему надо и дает мозгу сигнал, чем питаться. Сегодня один из таких дней, а значит тушим печень. Мне нравится сочетать ее с каким-нибудь сливочным соусом. Сегодня будет сметана.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.4 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1091 г |
| Белки | 19.2 г | 76 г | 25.3% | 16.4% | 396 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 6.9% | 933 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.7% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 5.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3220 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6027.5 мкг | 900 мкг | 669.7% | 433.7% | 15 г |
| Ретинол | 6.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.7% | 8929 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.331 мг | 1.5 мг | 22.1% | 14.3% | 453 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.288 мг | 1.8 мг | 71.6% | 46.4% | 140 г |
| Витамин В4, холин | 123.3 мг | 500 мг | 24.7% | 16% | 406 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.318 мг | 5 мг | 86.4% | 56% | 116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.585 мг | 2 мг | 29.3% | 19% | 342 г |
| Витамин В9, фолаты | 106.748 мкг | 400 мкг | 26.7% | 17.3% | 375 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.665 мкг | 3 мкг | 488.8% | 316.6% | 20 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.54 мг | 90 мг | 21.7% | 14.1% | 461 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.956 мг | 15 мг | 6.4% | 4.1% | 1569 г |
| Витамин Н, биотин | 0.883 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.2% | 5663 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8073 мг | 20 мг | 54% | 35% | 185 г |
| Ниацин | 6.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.07 мг | 2500 мг | 13.4% | 8.7% | 748 г |
| Кальций, Ca | 35.23 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.3% | 2838 г |
| Кремний, Si | 1.305 мг | 30 мг | 4.4% | 2.8% | 2299 г |
| Магний, Mg | 25.47 мг | 400 мг | 6.4% | 4.1% | 1570 г |
| Натрий, Na | 131.49 мг | 1300 мг | 10.1% | 6.5% | 989 г |
| Сера, S | 172.22 мг | 1000 мг | 17.2% | 11.1% | 581 г |
| Фосфор, P | 227.7 мг | 800 мг | 28.5% | 18.5% | 351 г |
| Хлор, Cl | 141.16 мг | 2300 мг | 6.1% | 4% | 1629 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.65 мг | 18 мг | 59.2% | 38.3% | 169 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 13.365 мкг | 10 мкг | 133.7% | 86.6% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.2213 мг | 2 мг | 11.1% | 7.2% | 904 г |
| Медь, Cu | 371.59 мкг | 1000 мкг | 37.2% | 24.1% | 269 г |
| Молибден, Mo | 47.496 мкг | 70 мкг | 67.9% | 44% | 147 г |
| Никель, Ni | 0.783 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.587 мкг | 55 мкг | 73.8% | 47.8% | 136 г |
| Стронций, Sr | 3.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.29 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14657 г |
| Хром, Cr | 6.02 мкг | 50 мкг | 12% | 7.8% | 831 г |
| Цинк, Zn | 3.8986 мг | 12 мг | 32.5% | 21% | 308 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.496 г | ~ | |||
| Валин | 1.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.524 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.832 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.835 г | ~ | |||
| Лизин | 1.577 г | ~ | |||
| Метионин | 0.473 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.726 г | ~ | |||
| Треонин | 0.892 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.406 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.77 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аланин | 1.147 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.83 г | ~ | |||
| Глицин | 1.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.879 г | ~ | |||
| Серин | 0.938 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.769 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.254 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 2.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.992 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.1% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 127.9 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.436 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.652 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.501 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.624 г | min 16.8 г | 9.7% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.037 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.07 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.988 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 154,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».