| Печень говяжья (Тушение) | 810 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 380 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 25 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Лук порей (Пассерование) | 125 г |
| Сметана 20% жирности | 200 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.6 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1270 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 10.6% | 710 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.4% | 800 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.3% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 4.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3131 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4393.3 мкг | 900 мкг | 488.1% | 368.1% | 20 г |
| Ретинол | 4.608 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.514 мг | 5 мг | 30.3% | 22.9% | 330 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 8.1% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.13 мг | 1.8 мг | 62.8% | 47.4% | 159 г |
| Витамин В4, холин | 325.35 мг | 500 мг | 65.1% | 49.1% | 154 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.506 мг | 5 мг | 70.1% | 52.9% | 143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 14.4% | 524 г |
| Витамин В9, фолаты | 90.423 мкг | 400 мкг | 22.6% | 17% | 442 г |
| Витамин В12, кобаламин | 32.577 мкг | 3 мкг | 1085.9% | 818.9% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.75 мг | 90 мг | 14.2% | 10.7% | 706 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.633 мкг | 10 мкг | 6.3% | 4.8% | 1580 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.109 мг | 15 мг | 7.4% | 5.6% | 1353 г |
| Витамин Н, биотин | 54.044 мкг | 50 мкг | 108.1% | 81.5% | 93 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 4.1% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2112 мг | 20 мг | 36.1% | 27.2% | 277 г |
| Ниацин | 5.18 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.71 мг | 2500 мг | 9.5% | 7.2% | 1052 г |
| Кальций, Ca | 34.39 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.6% | 2908 г |
| Кремний, Si | 5.719 мг | 30 мг | 19.1% | 14.4% | 525 г |
| Магний, Mg | 17.94 мг | 400 мг | 4.5% | 3.4% | 2230 г |
| Натрий, Na | 64.93 мг | 1300 мг | 5% | 3.8% | 2002 г |
| Сера, S | 153.3 мг | 1000 мг | 15.3% | 11.5% | 652 г |
| Фосфор, P | 200.7 мг | 800 мг | 25.1% | 18.9% | 399 г |
| Хлор, Cl | 73.25 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.4% | 3140 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.146 мг | 18 мг | 23% | 17.3% | 434 г |
| Йод, I | 3.62 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.8% | 4144 г |
| Кобальт, Co | 12.573 мкг | 10 мкг | 125.7% | 94.8% | 80 г |
| Литий, Li | 0.433 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2741 мг | 2 мг | 13.7% | 10.3% | 730 г |
| Медь, Cu | 2133.64 мкг | 1000 мкг | 213.4% | 160.9% | 47 г |
| Молибден, Mo | 59.301 мкг | 70 мкг | 84.7% | 63.9% | 118 г |
| Никель, Ni | 34.013 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.984 мкг | 55 мкг | 29.1% | 21.9% | 344 г |
| Стронций, Sr | 3.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 134.55 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 2.6% | 2973 г |
| Хром, Cr | 17.67 мкг | 50 мкг | 35.3% | 26.6% | 283 г |
| Цинк, Zn | 3.0486 мг | 12 мг | 25.4% | 19.2% | 394 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.066 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.743 г | ~ | |||
| Валин | 0.709 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.48 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.533 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.906 г | ~ | |||
| Лизин | 0.818 г | ~ | |||
| Метионин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.432 г | ~ | |||
| Треонин | 0.466 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.533 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.95 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.223 г | ~ | |||
| Аланин | 0.583 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.783 г | ~ | |||
| Глицин | 0.538 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.166 г | ~ | |||
| Пролин | 0.581 г | ~ | |||
| Серин | 0.379 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.418 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.13 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.4% | 10.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.08 г | от 4.7 до 16.8 г | 23% | 17.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 149.17 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.069 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.237 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.046 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.696 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.612 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.812 г | min 16.8 г | 10.8% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.863 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.869 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.101 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная составляет 132,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».