Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Горошек зеленый. Консервы 240 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Картофель отварной по 1-206 440 г
Сосиски из Индейки [Индилайт] 440 г
Огурцы Маринованные по-Дижонски с Мёдом и Горчицей [Маркет Перекресток] 380 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.7 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1578 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.8% 1617 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.8% 949 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.4% 2808 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.3% 2859 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 331.5 мкг 900 мкг 36.8% 34.5% 271 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 1.805 мг 5 мг 36.1% 33.8% 277 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 4.3% 2195 г
Витамин В4, холин 35.97 мг 500 мг 7.2% 6.7% 1390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 5.2% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин В9, фолаты 4.199 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9526 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 2% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 5.1% 1860 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 2.5% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8475 г
Витамин Н, биотин 2.664 мкг 50 мкг 5.3% 5% 1877 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.889 мг 20 мг 4.4% 4.1% 2250 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.47 мг 2500 мг 6.3% 5.9% 1578 г
Кальций, Ca 15.64 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6394 г
Кремний, Si 1.463 мг 30 мг 4.9% 4.6% 2051 г
Магний, Mg 13.63 мг 400 мг 3.4% 3.2% 2935 г
Натрий, Na 81.53 мг 1300 мг 6.3% 5.9% 1595 г
Сера, S 28.71 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3483 г
Фосфор, P 50 мг 800 мг 6.3% 5.9% 1600 г
Хлор, Cl 21.64 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10628 г
Микроэлементы
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 2.66 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 3.4% 2773 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5882 г
Кобальт, Co 1.454 мкг 10 мкг 14.5% 13.6% 688 г
Марганец, Mn 0.057 мг 2 мг 2.9% 2.7% 3509 г
Медь, Cu 61.29 мкг 1000 мкг 6.1% 5.7% 1632 г
Молибден, Mo 2.226 мкг 70 мкг 3.2% 3% 3145 г
Селен, Se 4.192 мкг 55 мкг 7.6% 7.1% 1312 г
Фтор, F 7.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54795 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7813 г
Цинк, Zn 0.2708 мг 12 мг 2.3% 2.2% 4431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.183 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.394 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.497 г min 16.8 г 3% 2.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.172 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%

Энергетическая ценность Оливье составляет 106,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».