| Печень говяжья | 300 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 250 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.2 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1389 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 10% | 826 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 10.1% | 812 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.1% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3759.5 мкг | 900 мкг | 417.7% | 344.6% | 24 г |
| Ретинол | 3.683 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.036 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 7.6% | 1089 г |
| бета Криптоксантин | 0.074 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.351 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.153 мг | 1.5 мг | 10.2% | 8.4% | 980 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.018 мг | 1.8 мг | 56.6% | 46.7% | 177 г |
| Витамин В4, холин | 291.38 мг | 500 мг | 58.3% | 48.1% | 172 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.181 мг | 5 мг | 63.6% | 52.5% | 157 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.346 мг | 2 мг | 17.3% | 14.3% | 578 г |
| Витамин В9, фолаты | 112.253 мкг | 400 мкг | 28.1% | 23.2% | 356 г |
| Витамин В12, кобаламин | 26.935 мкг | 3 мкг | 897.8% | 740.8% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.41 мг | 90 мг | 18.2% | 15% | 548 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.565 мкг | 10 мкг | 5.7% | 4.7% | 1770 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.201 мг | 15 мг | 8% | 6.6% | 1249 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 45.141 мкг | 50 мкг | 90.3% | 74.5% | 111 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.7% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2162 мг | 20 мг | 31.1% | 25.7% | 322 г |
| Ниацин | 4.122 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.92 мг | 2500 мг | 8% | 6.6% | 1251 г |
| Кальций, Ca | 48.91 мг | 1000 мг | 4.9% | 4% | 2045 г |
| Кремний, Si | 0.744 мг | 30 мг | 2.5% | 2.1% | 4032 г |
| Магний, Mg | 14.68 мг | 400 мг | 3.7% | 3.1% | 2725 г |
| Натрий, Na | 638.01 мг | 1300 мг | 49.1% | 40.5% | 204 г |
| Сера, S | 129.4 мг | 1000 мг | 12.9% | 10.6% | 773 г |
| Фосфор, P | 181.3 мг | 800 мг | 22.7% | 18.7% | 441 г |
| Хлор, Cl | 964.88 мг | 2300 мг | 42% | 34.7% | 238 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.309 мг | 18 мг | 18.4% | 15.2% | 544 г |
| Йод, I | 6.61 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.6% | 2269 г |
| Кобальт, Co | 9.963 мкг | 10 мкг | 99.6% | 82.2% | 100 г |
| Марганец, Mn | 0.2176 мг | 2 мг | 10.9% | 9% | 919 г |
| Медь, Cu | 1725.25 мкг | 1000 мкг | 172.5% | 142.3% | 58 г |
| Молибден, Mo | 52.604 мкг | 70 мкг | 75.1% | 62% | 133 г |
| Никель, Ni | 28.571 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.963 мкг | 55 мкг | 32.7% | 27% | 306 г |
| Стронций, Sr | 6.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 113.75 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 2.3% | 3516 г |
| Хром, Cr | 15.33 мкг | 50 мкг | 30.7% | 25.3% | 326 г |
| Цинк, Zn | 2.4827 мг | 12 мг | 20.7% | 17.1% | 483 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.538 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.623 г | ~ | |||
| Валин | 0.638 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.411 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.483 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.82 г | ~ | |||
| Лизин | 0.724 г | ~ | |||
| Метионин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.379 г | ~ | |||
| Треонин | 0.419 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.477 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.863 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.773 г | ~ | |||
| Аланин | 0.498 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.693 г | ~ | |||
| Глицин | 0.449 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.133 г | ~ | |||
| Пролин | 0.579 г | ~ | |||
| Серин | 0.364 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.389 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.124 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.8% | 11.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.321 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.1% | 23.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 131.7 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.274 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.976 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.917 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.126 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.074 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.075 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.082 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.582 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.005 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.814 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.796 г | min 16.8 г | 10.7% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.471 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.52 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.158 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.08 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сливочном соусе составляет 121,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».